天气慢慢的热了起来，不知道什么时候路边有卖小龙虾的，不禁感慨，又是一年龙虾季到了，小龙虾好吃，但是在店里吃太贵了，一个人轻松吃上个两斤，还没有半饱，今天胖哥就分享一个小龙虾的家常做法，让你在家轻松吃过瘾。
首先清洗，将从市场上买来的小龙虾清洗几次，握住小龙虾的背部，放水龙头下，用小刷子刷洗小龙虾的外面。留意清洁时，请不要让这家伙的钳子夹住你。万一被抓，说是小龙虾先动的手的，我相信！
接着用剪刀逐一清理。首先，抓住小龙虾，把它从虾头约1/2的壳上切下来。留意不要直接切。假如你想剪，就把它拔出来。你可以一起把虾头的沙袋拿出来，是黑色的。留意虾*，取下虾头。只有剩下的虾*清香可口。最后拉的尾翼直接切到头部。一个是为了好味道，另外吃的时候剥皮是好的。然后挑虾线。虾的尾部有三条尾巴。抓住中心那个扭动拉，肠子就出来了。
上述清洗和加工法式完成后，接着准备材料。当然，因为今天分享的是一种家常做法，所以使用家里很常见的材料，例如：蒜、姜、干辣椒、葱、胡椒。不过，最主要的是火锅底料，最正宗的当然数重庆的了。所有预备工作完成后，准备在锅中煎炸，把锅烧热放油。
加热至8成热，放入火锅底料，姜（片）、蒜、干红椒、花椒，炒出香味。将处理好的虾放入锅中，翻炒，倒入料酒和酱油，继续翻炒。至虾仁炒至变色。接着冰糖，加一瓶啤酒，盖上锅盖大火慢炖。在炖的过程中，记得过几分钟打开锅盖翻一下，让虾的味道更好。等汤很快干了，把锅盖打开，再翻炒一会，等汤干了就成了！
怎么样，是不是已经等不及了，啤酒小龙虾，让你吃到停不下来，还有比这个更爽的事情吗，好了今天的分享就到这里，抓紧时间在家行动起来吧！