本文用到的食材有:虾高筋面粉面粉
银鱼和鸡蛋一起烹饪是一道老少皆宜的美味佳肴啊，银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。所以我们吃银鱼不仅尝到了人间美味还能增强免疫力长寿呢。
食材
主料：小龙虾16条，辅料：橄榄油30毫克，牛油20克，调料：银鱼风味的牛油汁：牛油克，银鱼1条，蒜1/2瓣，水瓜钮（醋渍）2汤匙，番莞妥（切碎）1汤匙，番茄汁毫升，高筋面粉，盐，胡椒粉为食街
步骤
(1)把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠。
(2)在虾肉上涂抹盐和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把虾肉捞起来，筛掉多余的高筋面粉。
(3)将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热，当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎，带两面煎好之后，把虾肉捞出来控净油。
(4)把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间，在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉，然后把番茄汁洒怖在虾肉上，最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。
龙虾的功效
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、产妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道加莉娜风味小龙虾的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备补肺清金、补钙和滋阴补虚的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。