夏天悄然来临，夜晚路过夜宵摊，最吸引眼球的还是小龙虾，红彤彤，香喷喷的格外的诱人，一边剥这小龙虾，一边喝着啤酒，一边看着比赛，这生活真的是好不惬意，随着小龙虾的大量上市，价格也算比较亲民了，大概就是10-20元之间，所以周末有时间可以约上三五好友，来一次龙虾自由。下面小编就介绍两种小龙虾的制作方法，感兴趣的小伙伴赶快学起来！
香辣小龙虾
食材：小龙虾，*瓜，土豆，洋葱，小青椒，香菜，大葱，豆瓣酱，盐，鸡精，蚝油，大蒜，干辣椒，花椒，啤酒
做法：
1.小龙虾去头，去虾线（一般市场会帮忙弄）后用清水冲洗几遍后放入小苏打和盐浸泡20分钟后，再用牙刷清洗，清洗的时候可以用剪刀剪一下虾背，那样比较入味，不喜欢吃虾*的可以只要虾尾就可以。
2.土豆和*瓜切条，小青椒切块，洋葱切片，大葱切段（只要葱白），大蒜切片，土豆可以事先用水煮至断生。
3.锅中倒入热油，待油开始冒烟后倒入沥干水分的小龙虾油炸，炸至小龙虾变红之后再炸五分钟，捞出，油多可以捞点油出来，也可以全部捞出，重新放入未油炸后的油，小火，放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，翻炒出香味后放入花椒，葱白，蚝油，继续翻炒至味道充分散发出来后倒入小龙虾翻炒，翻炒2分钟后倒入少许蚝油继续翻炒，随后倒入一罐五百毫升的啤酒，煮十分钟后，依次放入青辣椒，土豆，洋葱，*瓜翻炒，待青椒断生之后放入盐，鸡精翻炒均匀后即可出锅，最后撒上葱花，一盘香辣小龙虾就制作完成了。
蒜蓉小龙虾
食材：小龙虾，蒜，蚝油，鸡精，盐，啤酒
做法：
1.小龙虾去头，去虾线（一般市场会帮忙弄）后用清水冲洗几遍后放入小苏打和盐浸泡20分钟后，再用牙刷清洗，清洗的时候可以用剪刀剪一下虾背，那样比较入味，不喜欢吃虾*的可以只要虾尾就可以。
2.大蒜4个整个剁成蒜泥
3.锅中热油，将小龙虾油炸一次后，捞出，放入蒜泥爆香，随后放入小龙虾翻炒5分钟后放入蚝油，随后倒入啤酒煮15分钟后捞出即可。美味的蒜泥小龙虾就制作完成了。
小龙虾可谓是夏季必备美食，喜欢吃小龙虾的小伙伴可以制作起来了哟，配上啤酒饮料，享受夏天的快乐吧！喜欢美食的小伙伴可以