西坊·禮，藏在西坊大院米谷天际7楼的高端私厨，以艺术馆般的设计和别具心裁的精湛料理在私厨圈悄悄传开了。
景
“五房六区”
西坊·禮在用餐空间上，非常注重“私密感”。以为题设立五个包厢，各具风格。即使是二人同桌，也可以在典雅的房间里，把“私”做到极致。
非包厢区，则结合独特的半包围式设计，分成六个艺术就餐区，即使不是传统定义上的包厢，也自成一片天地，仿佛置身于艺术馆里。
馔
“新派潮粤菜”关于菜式的把控，由米其林总厨团队领衔，甄选应季食材，结合现代艺术烹饪手法，打造新派潮粤菜，让老味道焕发出新光彩。除了固定搭配外，还接受私人定制，主厨会根据客人的喜好来调整烹饪手法，更能贴合客人本身的偏好，打造专属菜品。
礼“管家式服务”
五大包厢实行全预约制，预约时亦可同时预定菜品，管家式服务，贴心且舒心，要想体验感更好，提前预约是关键。·〔炭烧澳洲大网鲍〕·LI·CANTONESECUISINE
精选两斤重的鲜活澳洲大网鲍，运用鲜鲍干加以复杂传统的炭烧烹饪手法，集气氛、口感于一体的多重享受。在鲍汁的处理上，加入干贝、老鸡、火腿，让鲍鱼的肉质嫩糯似溏心，表面再淋上黑松露，鲜鲜联手，共奏鲜美乐章。
·〔招牌高汤鸽吞翅〕·LI·CANTONESECUISINE
严选22天的妙龄乳鸽，细致地把鱼翅酿满整只鸽身，配以高汤慢火炖煮，让两者精华融为一体。
把鸽身剪开，鱼翅如花朵般在高汤中绽放，被锁住的香气也在瞬间得以释放，此刻对味蕾的挑逗，达至顶峰。
·〔潮式生腌冰沙糕蟹〕·LI·CANTONESECUISINE
提到潮系美食，怎么少得了“生腌”。主厨精选1.6斤以上的青膏蟹，结合传统潮州生腌和新派烹饪手法，另类诠释这道“潮汕*药”！?特殊处理过后的青膏蟹，蟹身的口感如冰淇淋般，清甜有加；蟹膏入口即化，带着微咸，第一次尝试生腌的不妨就从这开始。
·〔脆皮瑶柱金沙参〕·LI·CANTONESECUISINE
主厨运用潮菜独有的烹饪手法，让澳洲金沙参的表皮变得爽脆，内里不失软糯。表面淋上秘制的头手鲍汁，大海的气息在唇齿间徜徉。
·〔鱼子酱潮式龙虾饭〕·LI·CANTONESECUISINE
龙虾饭顾名思义海鲜当饭吃！选用西沙群岛龙虾搭配顶级鱼子酱，潮汕人最日常调料普宁豆酱，使龙虾的鲜、甜充分发挥，口感升华至新的高度！·〔潮式豆酱冻午笋鱼〕·LI·CANTONESECUISINE
潮式打冷中很常见的一款，午笋鱼蒸熟后直接冰冻，锁住鱼身的水分，让鱼肉的鲜度保持在一个最佳状态。
·〔苦刺蕊干贝炖鲍鱼〕·LI·CANTONESECUISINE
苦刺蕊是潮汕地区不可多得的药用野菜，与干贝鲍鱼同炖，甘苦与鲜甜同时在口腔里辗转，回甘的滋味难以用言语来表达。·〔脆皮玻璃妙龄乳鸽〕·LI·CANTONESECUISINE
传统的广东腌制手法，搭配现代创新的皮水方法，让乳鸽表面变得如“玻璃”般酥脆，全新的食鸽体验！·〔福果潮州姜薯煮燕窝〕·LI·CANTONESECUISINE
潮汕姜薯特有介乎脆爽中的“糯”，搭配燕窝的丝“滑”口感，带给舌尖婴儿肌肤般的幼嫩享受！在高端雅致的环境里，品味舌尖上的潮粤之旅，触觉、嗅觉、味觉的多重体验，不妨和心爱的ta来这里度过与众不同的一晚。
精制每一处细节，尽显环境的典雅清幽，用心感受此刻。
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西坊·禮
潮粤料理私厨
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