啤酒、烧烤、小龙虾简称夏天三件套，今年夏天无意间发现升级版小龙虾——澳洲淡水龙虾
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#夏日美食家
相对于小龙虾，澳洲淡水龙虾个头大很多，肉质更Q弹，味道更鲜甜，也因为养殖环境更加干净，入锅前的清洁更加便捷，虾肉也更干净些，所以做法更加的多样。
图丨百度图库｜侵删
烹饪方式
1、十三香淡水澳龙
2、蒜蓉淡水澳龙
3、清蒸淡水澳龙
4、冰镇淡水澳龙
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#十三香
配料：三斤澳洲淡水龙虾、半个洋葱、半个生姜、五六个小米辣、一个大蒜、一瓶啤酒、火锅底料（海底捞的火锅底料）、*酒、白糖、一根*瓜
做法：
step1:虾虾洗净
把壳用刀背压一压
step2:锅中倒油
龙虾倒进去炸
炸好出锅放一边晾凉
step3:锅中倒油
放入备好的蒜、生姜
小米辣等调料
step4:炒出香味后
放花椒和火锅底料
step5:倒入虾虾翻炒均匀后
撒些白糖
翻炒至香味溢出
倒入一瓶啤酒
step6:开大火炖煮
等待收汁一半后
放入*瓜条
开小火收汁
图丨百度图库｜侵删
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#蒜蓉
配料：三斤虾、四颗大蒜、一根大葱、10个小米辣、一块生姜、海南*灯笼辣椒酱、香菜、青椒、一瓶啤酒、大量的油
蒜香味十足！
garlic
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#清蒸淡水澳龙
配料：三斤虾、一个柠檬、葱段、一个生姜、花椒若干、小米椒若干
做法：
step1:虾虾洗净（不去头尾）
step2:锅中倒入清水加入葱段姜片
柠檬片少许花椒些许香油
step3:大火煮开后放入虾隔水蒸10分钟
清蒸虾虾最重要的当然是神仙酱料啦！
#神仙酱料配方大公开：
蒜末姜末一大勺白糖一勺红糖两勺生抽半勺蚝油两勺陈醋
适量小米辣白芝麻
最后再淋一勺热油（灵*）
#冰镇
冰镇虾虾非常考验虾虾的肉质和卫生程度，普通的小龙虾是很难做冰镇虾虾的。由于澳洲淡水龙虾的肉质格外显嫩，加上淡水澳龙的养殖环境非常清洁，刚出塘的虾虾稍微清洁就可以放心食用，所以澳洲淡水龙虾非常适合用来做冰镇虾虾！
虾虾小知识
澳洲淡水龙虾富含超高蛋白质、虾青素，具有一定美容养颜的功效。而且热量低，减肥人群也不可以错过！
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#拍了拍红螯螯虾的小脑袋
红螯螯ao
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