上周，应一帮班主任时代的关门弟子之邀，在“幸福的龙虾”店体验了一把什么叫火爆。大厅里食客人头攒动、摩肩接踵，伙计们则手捧大盘的各式烹制好的龙虾，穿梭在厨房、厅堂和餐桌间。
虽然我也好吃小龙虾，但是，场面如此火爆，倒也出乎我的意料。学生们在吃的过程中，还如数家珍般地告诉我，哪家哪家的龙虾是最好吃的，哪家的包厢是最难订到的。
在20年前，宁波人还根本不知道如此丑陋的小动物，居然会占据全国人民的餐桌。年，在宁波职教中心的建设工地上，每逢下雨停工天，建筑工人会用自制的钓具，坐在稍大的脏泥水塘或臭水沟上钓小龙虾。一个上午，有时会钓上好几斤。然后，用最简单的办法，把它煮熟了下酒。我去看的时候，他们会热情地让我也品尝品尝。但是，看到过小龙虾生长环境的我，是断断不敢动口的（当时，我不敢吃的东西还挺多，像凉拌蛇皮、蚂蚁上树、油炸蚕蛹等）。
第一次品尝现代意义的小龙虾，托时髦的小舅子的福。在一次家庭聚会时，他点了个小龙虾。我心里还在念叨，这不是四大傻之一吗（吃饭点龙虾）？待这道菜端上来时，发现原来不是澳洲龙虾，而是我曾经不屑一尝的丑陋的小龙虾。这样的东西，居然也可以登上大雅之堂啊！待细细一品，发现自己已经OUT了。经过烹饪师傅的精心烹制，根本想不到它是在臭水沟里长大的。而且，那些富有特色的烹饪方法，如油焖，蒜蓉，麻辣，十三香，卤水，爆炒，椒盐……与宁波人煮虾的口味完全不同，不由得让人食欲大开。而且，用川菜的麻辣佐料处理过的小龙虾，既能消*，又能戒腥，味道真的让人爱不释口。
小龙虾为什么会变得如此火爆，除了各种烹饪的方法和原材料（小龙虾）的来源有了很大改进外，那种氛围，那种吃法，也许是消除人们工作疲惫的一帖良方——就着冰镇啤酒，剥着油腻腻的小龙虾，倒吸着口气大快朵颐的吃相，是宁波人从不曾有过的吃饭方式。在这样的餐桌上，大概是不会想到你是领导我是下属之类的烦心事的。
当然，龙虾店也曾推出过各种促销方法，助推了龙虾文化的普及和蔓延。我有个同事，还曾在某店组织的夫妻配对吃龙虾比赛中，获得过冠*呢。
这些年，龙虾的故事又有了升级版。因为，吃虾时，大家的手都是油腻腻的，于是都不会去玩手机了，无形之中，“小龙虾便成了最好的社交食物”。只有在吃小龙虾的过程中，人与人之间才能恢复正常的交往方式。
在中国，龙虾文化的普及，龙虾食品的火爆，龙虾价格的暴涨，估计是那些可怜的小龙虾们根本想不到的吧？如此强大的繁殖能力，仍然会供不应求。
近日，看到德国的小龙虾泛滥成灾的报道，不由得让人笑痛了肚子。从去年夏天开始，吃货们挚爱的小龙虾就成为了德国人的“眼中钉”，它们以张牙舞爪的桀骜姿态以及迅雷不及掩耳的速度，毫不费力的就占领了柏林。幸好，经过一年的周折，德国人探寻到了来自东方的神奇力量，突然就改变策略了：吃掉它们！！！
严谨而可怜的德国人，终于认识到了一条来自东方古国的经验——没有什么是吃解决不了的。
张曦