澳洲大龙虾是单一物种，澳洲野生红螯螯虾的人工养殖，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。功效：滋补身体、保护心脑血管、延缓衰老。
无花果味甘，性凉，入肺、胃、大肠经。无花果有清热的作用，对于咽喉肿痛、声音嘶哑有较好的治疗作用。此外，无花果还可用于治疗肠热便秘、食欲不振、消化不良等。清热生津、解表除烦
主料：
澳洲大龙虾1只
辅料：
无花果1个
肥肉80克
生粉克
高筋面粉50克
蛋清8个
调料：
盐5克
白糖15克
椒麻15克
做法：
1、澳洲龙虾处理好后取下虾肉切成粒，精肥肉切成粒，加入蛋清一起放搅拌机里打成茸。再倒入生粉和面粉中一起搅拌均匀，无颗粒后装入裱花袋中。
2、取一干净的锅，烧水至微开，是开非开的时候。剪掉裱花袋口，剪适当大小，挤入锅中，使其挤入的面条均匀光滑，再开火煮至成熟捞起放入冰水中备用。
3、无花果却成月牙瓣撒上白糖用火枪烤焦即可。用筷子将龙虾面卷成卷，放入盘中，摆上无花果、放上椒麻点缀装盘即可。
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