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9月22日清晨5点半，一辆从苏州来的大货车停放在西联镇加兴村的田埂头，几名工人正在向车上搬运刚从水田里捞出来的龙虾。不远处，工作人员正在田埂间收笼起虾。只见笼中的这些小龙虾体色褐绿，身长十多厘米，两个钳子外侧带有鲜红的条纹，看起来十分凶猛。
“这不是普通的龙虾，而是澳洲淡水龙虾，肉质肥美，深受人们喜爱。”铜陵凤威农业科技有限公司负责人孔吉告诉记者，“我养了多亩澳洲淡水龙虾，现在正是热销的时候，基本上每天清晨都有大货车来这边接货。都是从苏州、上海等地过来的，平均每天能卖掉多斤虾。”
澳洲淡水龙虾与普通小龙虾相比，体大肥美，肉质细嫩，虾青素含量高于小龙虾9倍，营养丰富，且经济效益比普通小龙虾更高，被称作小龙虾中的新贵。
“我们承包了余亩水田养殖龙虾，其中有多亩养的都是澳洲淡水龙虾。到了秋天，澳洲淡水龙虾长成，亩产斤，一斤能卖80元，这多亩澳龙年销售额就有多万元。”孔吉一边说一边算起账来，公司每年的龙虾总销售额是多万元，这么一算，与养殖普通小龙虾比，养殖澳洲淡水龙虾收益相当可观。从不少餐饮店反馈的情况来看，澳洲淡水龙虾销路看好，市场前景也相当不错。
孔吉告诉记者，养殖澳洲淡水龙虾最重要的是水质，铜陵凤威农业科技有限公司的养殖基地位于圩区，水质良好，具有养殖澳洲淡水龙虾的天然优势。
“今年预计可以收获4万多斤澳洲淡水龙虾，产量比年起步时翻了一番。”孔吉说，当年引进的时候心里着实没有底，多亏村里支持这种特色养殖，他便从水产养殖基地专门辟出多亩稻渔共作田，从台湾引进澳洲淡水龙虾虾苗，走上澳洲淡水龙虾本土化养殖之路。
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