物种入侵事件，大家也都不陌生，现在是一个全球一体化的时代，各个国家的交流越来越多，物种入侵事件，在各个国家都非常平常，中国的面积全球第三，周围又有许多邻国，自然也遭遇了很多物种入侵事件，全球百大入侵物种，有超过一半都入侵过中国。
但和很多国家因为入侵物种犯愁不同，中国却很少为了入侵物种烦恼，所以能让中国人记住的入侵物种不多，很多本来是外来入侵的物种，来到中国之后，下场却有些“惨”，不仅被吃到几乎灭绝，还需要靠人工养殖才能保证生存。
入侵中国40年的笋壳鱼，成为中国人的盘中餐
中国是一个吃货非常多的国家，毕竟是一个美食大国，美食文化源远流长，日常生活的语言，社交，都离不开吃，而来到中国的入侵物种，大多也逃不开被中国人吃掉的下场，牛蛙，小龙虾这些上了《入侵物种名录》的外来物种，如今已经成为中国人的日常美食。
而今天要给大家介绍的笋壳鱼也是如此，这是一种原产于东南亚国家，比如拿来西亚，泰国，菲律宾，还有澳洲大陆的鱼类，属于虾虎鱼的一种，是虾虎鱼中较大的一种淡水名贵物种。
在上世纪八九十年代，笋壳鱼被引进中国珠三角地区，到如今已经有40多年，笋壳鱼的味道非常好，肉质细腻，味道鲜美，并且有很高的营养价值，因此受到中国人的喜爱，自然这种外来鱼类，也就此成为中国吃货的美食之一。
从泛滥成灾到灭绝，如今笋壳鱼价格上升到一斤60元
笋壳鱼是一种底栖穴居性鱼类，经常栖息在有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，它的性格温驯，没有什么攻击力，但对环境的适应能力非常强，繁衍能力也很强，依靠着水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水产昆虫及幼体为食，并且耐饿能力非常强，一次饱食后可以多天不摄食。
所以笋壳鱼在刚进入中国的时候，也曾经在中国各大水域泛滥，尤其是农村的水域，但随着中国人发现它的美味，对笋壳鱼的捕捞也变得越来越多，很快它就从泛滥成灾，被吃到了几乎在野外找不到它的踪迹。
如今市面上见到的笋壳鱼大多都是人工养殖的，在野外基本上已经绝迹，并且人工养殖的笋壳鱼，价格也不低，一斤就要60元，而在野外的笋壳鱼更贵，一条可以卖到上百元。笋壳鱼不管是清蒸还是红烧，都非常美味，尤其是清蒸，更能体会它的鲜美，对此，你们是怎么看的呢？是否有吃过这种鱼？欢迎在下方留言讨论。
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