美酒佳肴同襄共举
元宵佳节万家圆，亿兆一心山河安，艾美集团李金凤董事长为艾美高管们准备了一场特别的品鉴会，由*平院长领衔行膳烹饪团队以“色香味意型和科学营养健康”为烹饪理念，从菜、酒、茶、水、礼、器、仪、人等方面，为到场嘉宾精心策划了一场团圆美满的元宵佳节品鉴会。《春色满园》晶莹尚品时令果含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等、含人体必需的纤维素、铁、钾、*酮类物质，餐前食用可增进食欲、促进消化，可令皮肤细腻有弹性。?
《三阳开泰》研发出品：陈波、*杰林、冷应波、邵宜春主料：核桃仁、凤爪、春笋
辅料：小葱、芝麻
味型：椒麻味、香甜味、麻辣味
烹饪方法：炸、煮、拌
特色：开胃爽口
营养价值：富含人体所需多种氨基酸
名酒：法国西南产区蒙吕克起泡酒?
《鸿运当头》鱼子酱脆皮烧肉研发出品：陈龙宗、陈志斌、方宗杰、钟万平主料：五花肉
辅料：黑鱼子酱
烹饪方法：烤
味型：咸鲜
菜品特色：皮脆肉滑、色泽红润
营养价值：含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸
名酒：法国阿尔萨斯产区科尔马琼瑶浆干白葡萄酒
《春色撩人》明前龙井汆西施贝研发出品：高炳桓、于景林、陈锦和、邝添彬主料：西施贝、清鸡汤
辅料：龙井茶叶
烹饪方法：炖
味型：茶香味
菜品特色：汤清甜不油腻、有茶的清香味
营养价值：含有大量的碘元素及烟酸等物质，具有清肝明目功效
名酒：法国阿尔萨斯产区科尔马琼瑶浆干白葡萄酒
《富贵荣华》金钟澳洲龙虾球研发出品：高炳桓、杜光、陈锦和、高发远、邝添彬、高孟参、杜荣*主料：澳洲龙虾仔
辅料：蛋白、牛奶、三文鱼籽、蜜豆仁、九芽生菜
烹饪方法：蒸
味型：咸鲜味
菜品特色：味形鲜口、造型美观、大气
营养价值：高蛋白，丰富的氨基酸，脂溶性ADE等
名酒：盲品之王-法国西南产区梦图斯干白葡萄酒
《福禄安康》碧绿扒鲍鱼鹅掌研发出品：于景林、杜光、陈锦和、邝添彬、高孟参、杜荣*主料：干鲍鱼、鹅掌、花菇
辅料：小唐菜、鲍汁、红萝卜、黑芝麻
烹饪方法：扒、扣
味型：咸鲜味
菜品特色：鲍汁味浓香，高档大气
营养价值：富含丰富的球蛋白，氨基酸、维生素A，钙，铁，锌等微量元素
名酒：法国波美侯产区金磨坊干红葡萄酒
《年年有余》港式香葱东星斑研发出品：高炳桓、陈锦和、邝添彬、高发远
主料：东星斑
辅料：鲜百合、小唐菜、香葱、干荷叶
烹饪方法：蒸
味型：咸鲜
菜品特色：鱼肉洁白滑嫩、鲜香味美
营养价值：东星斑鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素，维生素，还具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点
名酒：法国波美侯产区金磨坊干红葡萄酒
名茶：资国寺寿眉白茶；美容养颜的白茶，和东星斑搭配得到暖胃清火的功效及清甜无腥的口感
《吉祥如意》竹笙扒鲜芦笋研发出品:?陈波、梁其辉，卢伟锋、高发远，高孟参主料：鲜芦笋、野生竹笙
辅料：枸杞子
烹饪方法：扒
味型：咸鲜味
菜品特色：味形鲜口，美观
营养价值：人体所必需的各种氨基酸，膳食纤维，维生素A、D、钾、锌等微量元素?
名酒：法国波美侯产区金磨坊干红葡萄酒
《幸福团圆》元宵·七彩汤圆拼手提酥研发出品：高炳桓、苏卓均、李绍东、吴家源主料：面粉、起酥油、藕粉、鸡蛋、冰糖
辅料：紫薯、黑芝麻、抹茶、山药、淡奶油、猪油
烹饪方法：煮、炸
味型：甜、清爽
菜品特色：造型美观，色彩艳丽
营养价值：具有丰富的多糖营养、降低心血管病发病几率、降血脂功效
名酒：法国阿尔萨斯产区逐粒精选贵腐甜白葡萄酒
《甜甜蜜蜜》恋慕尔仿真甜品茗茶：经典熟普-；熟普具有降脂减肥、清热解腻的功效，恋慕尔甜品搭配熟普，口感更加清新不甜腻。恋慕尔团队坚持手工定制,烘焙天然食材和原生味道，在原料方面，采用了地道的比利时巧克力和法国海藻糖，构筑成众多甜品的基底。所用原料的卓越品质以及无与伦比的产品超写实展示方式大受美食家们欢迎，轻巧精致的仿真外形，令人意想不到的甘纳许和香料水果流心馅，入口即化，浓缩果香席卷而来。巧克力脆皮的淋面，内陷软糯的苹果肉点缀著些许小茴香，味道清甜，中间夹杂著淡奶油慕斯，融合过后的口感更加香醇！走在相亲相爱的道路上
作为行膳餐饮研究院的院长，*平先生表达了对现场嘉宾的热烈欢迎之情，并感恩分享道：首先，感谢李金凤董事长的大爱，竭尽全力打造了行膳餐饮研究院这个平台，给行膳家人们提供了人才发展平台和优质的福利；其次，感谢各位高管们的支持和帮助，重点要感谢五城的负责人，未来行膳的五城布局计划将尽快落实，届时需要五城负责人的协助和指导；最后，感谢行膳的家人，他们很好的诠释了行动派，膳食家的精神，如此高端华丽的品鉴会离不开他们的努力和支持。请大家好好享受这个美丽的宴会！?紧接着，邀请到艾美集团常务副总刘鑫女士上台发言：感恩董事长展开为期四天的培训，她毫无保留的分享商业模式给艾美家人们，能清晰地了解艾美集团未来发展的方向和规划，在元宵佳节里，举办这一场品鉴会是为了让艾美家人们能够有更多的交流和互动，把艾美当成自己的家。?随后，艾美集团董事长李金凤女士上台发言：今天是其乐融融、相亲相爱的一天，元宵之际，作为艾美大家长，特别为家人们准备了一场尊贵享受的品鉴会，希望家人们在工作忙碌之余，要学会享受和品味美食、美酒、名茶的乐趣，一起在相亲相爱的道路上走下去；今年将会举办60场品鉴会，为了让更多的人亲身体验到“宴遇行膳”品牌的珍馐，美酒作为佳肴的最佳拍档，一起感受舌尖上的浪漫。?期间，特别邀请了深圳市*协委员、深圳市工商联总商会副主席、国际e健康产业联盟创始人、执行理事长刘丹宁女士莅临此次品鉴会，其分享道：多次来到艾美，艾美人的凝聚力让我十分感慨，我觉得未来是人本时代，所以伟大的企业是真的不是资本成就的，我觉得核心的竞争是人成就的。作为一个有30余年创业经历的我，很高兴认识艾美，深深地被艾美的精神所感动，艾美在李董的指导下，打下了坚实的根基，相信不久，艾美的张力将无限放大。本场品鉴会的美酒由中外名庄（深圳）酒业有限公司倾情助阵，为每道佳肴搭配美酒佳酿。期间，为了增强艾美家人们之间的互动和对美酒的了解，特别策划了一场品酒盲猜环节，答对的家人们获得了中外名庄精心准备的礼物！???“宴遇行膳”不仅仅是艳遇美酒佳肴，更是宴遇良友。行膳作为活动的承办方，将致力打造一场完美无瑕的“宴遇”活动，相信未来这60场“宴遇”体验是60种不一样的“宴遇”感受。行膳研发端将更好的完善团队与服务流程，确保研发产品满?安全健康、美味可?、形式丰富、出品?效、富有?化内涵等要求将赋能集团、赋能餐饮业，为餐饮业做贡献！?-END-摄影：传媒部陈科霖编辑：营销部*伟意审核：营销部罗尚圃预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇