冬天的时候，大家都爱吃烤串，可烤串这种从街边起家发扬壮大的路边美食，最让人害怕的就是做的不卫生，到时候吃下肚的不仅仅是烤串，还有各种细菌脏东西...
最近，墨尔本就有一家烤串店的后厨曝光了！所以人都表示，这家餐厅的后厨，简直
太让人难以置信了！
烤串店最不能少的就是羊肉串了，这家买的肉就是这种一大块一大块的澳洲本地羊肩肉。
拿到肉之后，工作人员会将这些肉洗的干干净净的，然后将肉切成小方块。
真的是让人目瞪口呆！
在大家的传统观念中，厨房再怎么干净，但多多少少还是会有很多油污。可是这个烤串店的中央厨房简直太干净了！
虽然是处理肉的地方，但依旧是非常的清爽！
随后，穿肉串的步骤开始了！厨房阿姨们都带着手套，头套，卫生做的那叫一个到位！根本不用害怕，吃烤串的时候，会出现吃到别人头发的这种情况！
看完小编也心里有底了！这家的烤串都是用的新鲜澳洲羊肩肉！不是啥冰冻肉串做的！
这下吃的更放心了！
更让人惊讶的是！穿完肉串还不算完！她们还将肉串一份份的分好，再用塑封袋将其封装好！
真空包装时刻保证食物的鲜美
随用随拿简直不要太卫生了！
招牌东北菜
就是那股家乡味
虽然说是烤串馆但是作为东北餐厅，一些招牌东北菜还是不能少的！
杀猪菜砂锅
溜肉段
特色酱大骨棒
酸菜鱼
拔丝地瓜
云土排
特色烤肉
烤猪蹄：老炭长的爆款招牌菜！被烤的焦嫩的猪皮渗透了芝麻的香、孜然的鲜、辣椒粉的灼烧感，闻着就让人不可自拔。
你就会明白，为什么每个人来老炭长第一件事情就是上猪蹄！你根本都不敢想象，老炭长一个晚上要卖出去多少只猪蹄！
炭烤大羊排：老炭长家的另一个头牌！澳洲的上等羊肉用东北的炭火烤出来，光听着口水都要流下来了！老炭长家的羊排全都是从农场直接采购来的。然后用秘制的调料煨上几个小时，在上火一烤。
多余的油脂溢出来
调味料渗进去
炭烤鸡翅：大名鼎鼎的魔*鸡翅也是老炭长家的独门秘籍。不论是奥尔良味的还是地地道道的蒜香味的，都是外面所有烧烤店无法模仿的！那香味一直穿过薄嫩的鸡皮渗到鸡肉里了！这一串两个大鸡翅，根本吃不过瘾啊！
炭烤脆骨：烧烤怎么能少了嘎嘣的脆骨呢！这可是小编的最爱！一个人轻松拿下10串！就喜欢那一股子嚼劲！
烤腰子：最有嚼劲的就是烤腰子了！在老炭长，有羊腰子、猪腰子、牛腰子，想吃啥就点啥！
除了这些，老炭长家的烤肉真的还有好多好多：
羊肉串那当然是不用说啊！撸10个羊肉串那在老炭长家就跟点个前菜一样！
香辣猪脑：光看这油辣子就已经快要流口水了，简直就是重口味吃货的必杀啊！那猪脑，放在嘴里，你就懂什么叫嫩滑……
这里还有你朝思暮想的那些小杂碎！
烤鸭舌、烤*喉、烤鸡胗、烤鸡心、烤凤爪……
极品烤海鲜
香辣小龙虾：每个夜宵档心中都有一盘麻小！老炭长家的麻辣小龙虾可以说是墨尔本数一数二的够味儿！除了味道够麻够辣够鲜，最重要的是龙虾新鲜干净！每天早上，老板都亲自去海鲜集市采购第一批最新鲜到货的小龙虾！所以才会这么嫩的出汁啊！
铁板鱿鱼：铁板鱿鱼上面浓浓的酱料，让人感觉回到了高中时期，一放学就在校门口小摊上买来铁板烧！
烤扇贝：这里的烤扇贝也是正宗的东北味儿，还是大连那口味！还浸泡在海水里的扇贝，配上浓郁的蒜泥和粉丝，在加上老板的特制海鲜酱，绝对正宗！
烤大虾：除了麻小，这里还有烤大虾，完全不一样的口感！酥脆的大虾还带有海风的味道！因为，都是当天打捞上岸的最新鲜的虾啊！专业吃货你一定懂得！
爆炒花蛤：不仅有烤的，还有炒的！花蛤就是被万千宠爱的一道炒海鲜！因为，它真的很鲜很鲜！
海鲜类的除了这些，还有各种爆炒蚬子，爆炒蛏子……多到小编真的看花眼了！
烤素菜
烤韭菜：哇哇哇，真的要手动点赞了！在墨尔本真是想念韭菜想疯了！韭菜绝壁是烤肉的最佳配角！吃烤肉怎么能不来份烤韭菜打底呢！老炭长就有最正宗的烤韭菜！
老炭长这个东北情怀，我给满分！
烤金针菇：烧烤素菜界的另一个头牌当然就是金针菇啦！管他什么Seeyoutomorrow！我就只撸我的金针菇！
烤茄子：茄子烤好了那口感简直就是入口即化！满口蒜香好吃到根本就停不下来！
老炭长家的蔬菜种类比肉还多！简直没有什么是它不敢烤的！烤馒头、烤玉米、烤青椒、烤土豆、烤四季豆……
除了烤蔬菜，还有冷盘，最经典的那些你都可以在这里吃到，比如：
拍*瓜：这个不是烤的，但却是每家东北烧烤店的标配！没想到一盘小小的拍*瓜竟然能让人吃的哭了出来，（内心os：这才是我老妈的味道啊！）
除了烧烤做的好，老炭长还是个有情调的东北纯爷们！这就是为啥大家一有聚会就一定回来这里！
味道里有音乐
音乐里有故事！
老炭长的全名其实叫
老炭长时尚音乐烧烤吧！
每天晚上，这里都会有不同来自墨尔本的歌手登台献唱。他们有的是留学生，有的是老移民，有的纯粹喜爱音乐，有的为了生计奔波……
但同样的是
他们歌声动人，歌词里有故事
这就是墨尔本最著名的一家烧烤店
这里有酒有肉
有故事，还有朋友！
餐厅