餐饮行业真是可以说是更新迭代最快的行业之一了，尤其是网红店，几乎每天都会冒出很多家。老牌网红店港丽餐厅依旧坚挺，口味和装修都有升级，作为90后老阿姨的我私心讲真的非常欣慰，除了故友重逢分外亲切，还欣喜于TA变得更好了......但其他新贵餐厅的实力也不容小觑，这就很为难了......怀着这份好奇，我想问问大家：“旧爱”和“新欢”，你更偏爱哪一个？欢迎留言和我们“港一哈”~
赤青AKATOAO
融汇火与水的艺术，分享美食带来的欢愉
AKATOAO在日语中意为红色（赤）与蓝色（青），红色为火焰，蓝色如水流。以炭火炙烤肉香，取好水酿造美酒，这便是赤青带来的“火与水的艺术”。知名建筑事务所以“留住天空的一角”为主题，设计出沉浸式艺术装置，创始团队包括演员周一围、作家天下霸唱、剧照师孔德胜、中南影业文学总裁王笑东，亦为赤青加持了更多艺术趣味及人文气息。
几款主打的超值拼盘可供2-3人分享，每一款拼盘都相当于10余款甚至20款菜品的汇聚，在慵懒的午后，与好友聚会小酌，慢慢追忆美好的青葱岁月。
▲必点火腿拼盘配西班牙火腿、布拉格火腿、意大利至尊火腿、萨拉米香肠、橙味鸡肝慕斯、橄榄沙拉和腌菜
必点火腿拼盘宛若浓缩了文艺复兴时期油画中的宴会餐桌，除了西班牙、布拉格等4款火腿，还有三文鱼肉、橄榄沙拉、牛肉酱沙拉、新鲜水果……用紫甘蓝染成红色的温泉蛋沙拉，搭配大厨低温慢煮的牛肉熬制的肉酱，用百香果制成的酱汁覆盖在鸡肝上，带来不常见的味觉惊喜。
▲肋排拼盘（2-3人）配烟熏牛胸肉、炭烤猪肋排、炭烤羊肋排、烤牛骨髓、时蔬、薯条和酱汁
肋排拼盘是肉食者的心头好，包含炭烤猪肋排、新西兰羊排及烟熏安格斯牛胸肉三款烤肉，每一款烤肉的烹制方法都不尽相同，搭配的酱汁也都单独调味。经过低温慢煮再高温炭烤的肉品，既保留了肉质的鲜美，又带来柔软细腻的口感。同样炭烤的牛骨髓配芥末味荷兰汁，更是下酒利器。
▲腌三文鱼配脆土豆饼和芥末青柠酱
▲喜马拉雅盐炙烤*狮鱼和鲜豆皮及鱼籽
赤青AKATOAO的菜单上不时可以发现日式料理元素，与地中海、欧陆料理方式巧妙融合，新鲜有趣。常见于日料刺身的*狮鱼，在喜马拉雅盐板上微微炙烤，内里仍保持刺身般的鲜嫩，外层又添了几分浓郁的鱼脂香气。
左上：脆皮意大利牛肉饭团
左中：炭烤牛肋排汉堡
左下：炭烤厚切牛舌配青瓜酸奶酱
右上：味噌三文鱼pizza
右下：法国空运蓝贻贝配黑松露红薯条半磅
脆皮意大利牛肉饭团像是个肉丸，涂抹上厚厚的自制番茄牛肉酱，内里多汁，外壳酥脆。还没想明白味噌三文鱼pizza该是什么滋味，炭烤牛肋排汉堡便上了桌，整块带骨牛肋排夹在汉堡中，服务生会当面将肋骨抽走，可见肋排的脱骨酥松。
赤青AKATOAO