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内容提要
澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚北部热带溪流，是目前水产市场上稀缺的高优品种，大陆掌握育苗技术者有限，而在台湾东部，这种虾的养殖实践已有20多年。
三年前，有感于大陆南美白对虾产业遭遇瓶颈，及业者寻求替代品种的需求，跨界创业的台湾青年廖尉杰决定西进大陆养虾。南美白对虾产量占据全省六成以上份额的漳州，成为他的实践地。如今，澳洲淡水龙虾工厂化育苗技术体系已实现了本土化应用。廖尉杰希望，能够以台式农创科技，带动更多新农人改造水产业。
澳洲淡水龙虾能否后来居上
26岁的廖尉杰，毕业于台北城市科技大学。年，他接到了大陆台商友人的邀请——来大陆养殖澳洲淡水龙虾。资讯工程专业毕业的廖尉杰，为这次跨界创业，做了一次大陆市场调研。他发现，作为大陆养虾业主力*的南美白对虾养殖业，正遭遇着高风险与高收益并存的窘境。“海南对虾排塘率一度高达80%，福建对虾养成率也大多不足三成。”廖尉杰说，高密度养殖为养殖户带来高产高收益，但不科学的养殖模式弊病丛生，虾病频生，产量锐减……寻求优质替代品种，成为不少养殖户的心声。此前鲜有人问津的澳洲淡水龙虾因此得到
眼下，廖尉杰的澳洲淡水龙虾育苗与养殖技术，即将进入商业化应用阶段。比起育苗技术，依然处于市场推广阶段的澳洲淡水龙虾，如何打开市场通路，是廖尉杰团队目前最