//前言//
说起小龙虾这三个字，许多华人都会想到一道名菜——麻辣小龙虾。
经过香料长时炖煮的小龙虾，色泽鲜红、肉质Q弹，光是看着就让人垂涎欲滴...
但是，吃过这么多小龙虾的你，见过蓝色的小龙虾吗？
最近，西澳特产的蓝色小龙虾就在国际市场上大受追捧，竟然卖出$一只的高价！
#01：
神奇又稀有的蓝色小龙虾
根据ABCNews的报道，全球疫情爆发后，西澳马龙（Marron）蓝色小龙虾变得越来越受欢迎。
（图片来源：ABCNews）
这种蓝色小龙虾是一种低饲养成本，不需花多少功夫打理的小动物。
由于疫情，蓝色小龙虾作为观赏性宠物，在世界各地的需求狂升！
它们的价格也因此创下了新记录，每只最高售价可达到澳元！
（图片来源：ABCNews）
淡水马龙小龙虾产自西澳西南部的Harvey地区和Albany地区之间，由于河岸植被遭到破坏，盐分上升，气候变化和河流流量减少，这种淡水小龙时虾的生存受到威胁。
西澳水产养殖业一直是将其作为宠物繁殖的，小龙虾的颜色范围从深黑色到棕色，条纹色和红色都有。
但只有钴蓝色的小龙虾，在澳洲和世界各地宠物饲养者的水缸中越来越受欢迎。
小龙虾的颜色变成蓝色并不是因为环境污染导致的，之所以会有蓝色的小龙虾，是因为一种极为罕见的基因变异。
（图片来源：ABCNews）
虾和蟹等甲壳动物的身体颜色，是由甲壳蓝蛋白和虾青素分子共同作用的结果，当甲壳蓝蛋白和虾青素分子的结合方式发生改变时，虾和蟹的身体颜色就会同时发生变化。
事实上，蓝色小龙虾是极为罕见的，西澳每年要生产80吨淡水马龙小龙虾，仅有约1吨为稀有的蓝色。
正是由于蓝色小龙虾非常罕见和稀有，它们的价格也很高。
有小龙虾养殖户表示，蓝色小龙虾的出售价格通常是普通黑色小龙虾的三倍多。
每个见过蓝色小龙虾的人都感到无比惊艳，不忍心把如此美丽的东西放进餐盘，再加上价格昂贵，蓝色小龙虾主要被当做宠物来养，而不是像普通小龙虾一样被吃掉。
因为它既漂亮又好养，也成了许多人购买宠物的第一选择。
#02：
需求大增供应不上
有小龙虾养殖户表示，在COVID-19大流行期间，他们收到的这种蓝色小龙虾的询问比以往任何时候都多。
甚至已经出现了市场需求过高，供应跟不上的问题！
（图片来源：ABCNews）
PeterMcGinty是珀斯以南约三个小时车程的西澳西南部的Manjimup地区的蓝色小龙虾生产供应商。
他表示，自全球新冠肺炎危机爆发以来，蓝色小龙虾宠物生意收到了前所未有的