七八月的天气
骄阳似火
啤酒，小龙虾
成为夏日夜晚的标配
无论是麻辣、蒜蓉还是五香
每一种都让人垂涎欲滴，欲罢不能
但美中不足的是小龙虾壳多肉少
经常剥一堆壳只能吃到一点肉
吃货们常常不能尽兴
今天小编为大家推荐
澳洲淡水龙虾
个头大且肉质紧实滑脆、味道鲜美可口
绝对能满足你的味蕾
话不多说，眼见为实
养殖技术（澳洲淡水龙虾养殖基地）
（童震在校期间所获证书）
在元疃镇三合社区合肥生态农业有限公司有着50多亩的澳洲淡水龙虾养殖基地，基地位于s新蚌埠路边，紧邻合肥市三十头，交通十分便利。据了解该澳洲龙虾养殖基地，是由一位刚毕业迈出校园的大学生童震所创办，别看童震刚刚毕业，但对于养殖澳洲淡水龙虾，他可是有着丰富的经验，从育苗时，亲虾的选择、种虾配对、抱卵虾收集、投喂、孵化再到生态养殖那可是手到擒来。在决定自主创业前，童震做过澳洲淡水龙虾高效生产技术研究报告，在学校主修水产养殖的他获得过年度专业技能优秀操作能手称号，年“互联网+”大学生创新创业大赛中荣获一等奖等荣誉称号，并申请了“一种澳洲淡水小龙虾和中华绒螯蟹套养的生态养殖方法”专利。看来对于养殖澳洲淡水小龙虾，他既有理论也有技术，是个实力派。
营养价值及市场前景据童震介绍澳洲淡水龙虾又叫红鳌螯虾，原产于澳大利亚，体大肥厚，营养丰富，体内蛋白质、氨基酸含量较高，脂肪含量极低，出肉率高，适宜开展加工及风味食品开发。随着人们日益增长的对美好生活的需要，将促进传统水产品消费市场的转型升级，小龙虾消费市场供不应求，年，中国小龙虾年产量万吨，占全球的79%，年消费量万吨，占全球的86%，其中35克以上的大虾只占年产量的1%左右，市场对大虾的需求量非常大，导致大虾的价格居高不下。澳洲淡水龙虾最小上市规格都是50g以上，且出肉率是小龙虾的两倍，肉质q弹，现在人们对于优质水产新品种的需求越来越旺盛。目前杭州、上海、南京一带的高档会所餐厅也开始引入红螯螯虾作为一个重要高档菜品推荐，加上和小龙虾一样其可以开发的口味和烧法非常多，同时以该虾作为主题的特色餐饮小店也逐步发展，市场前景广阔。
养殖方式及生长周期（小龙虾与澳洲龙虾对比图）
别看它这么大个头，但它适温范围较广，为5～35℃，个体规格一般在50~g，个别规格甚至可达~g。吃的也不挑，属于好养的一种。红螯螯虾是一种杂食性的淡水虾类，和小龙虾类似，其植物性和动物性饲料均能食用，植物性饵料如玉米、*豆、青饲料、有机碎屑、丝状藻类、水生植物的根茎叶等都可食用。但需注意的是红螯螯虾耐低氧，一般养殖条件下不会出现缺氧现象，但不耐低温。该虾生长速度较快，夏秋季为生长旺季，一般在经过3~4个月的生长后，其个体规格能达到50-g/尾左右，当年养殖成品虾规格在50g以上。在保持湿润的环境条件下，该虾离水亦能存活较长时间，所以适宜长途运输，但要注意环境温度变化不宜过于剧烈。
看了这么多，作为吃货的你，有没有心动呢？目前该养殖基地共养殖澳洲淡水虾在50亩左右，亩产在多斤，市场价格约为50元一斤，主要供货于合肥市场，销售前景良好。未来童震还想扩大规模，带动周边养殖户创业增收，为乡村振兴出一份力，期待那个你一起加入吧！
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