干锅小龙虾
By髅小彬
原料：小龙虾、青椒、洋葱、土豆、藕、芹菜、香菜、小米辣、木耳、姜、植物油、大葱、蒜、啤酒、黄酒、火锅底料、白糖、盐、生抽、陈醋。
做法步骤：
第1步、青椒去蒂去籽切片。
第2步、洋葱切片。
第3步、土豆去皮切片。
第4步、藕去皮切片。
第5步、芹菜切段。
第6步、香菜切段。
第7步、小米辣切小段。
第8步、锅中水开后放入土豆片，藕片和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用。
第9步、再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。
第10步、锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香。
第11步、放入火锅底料继续小火炒化。
第12步、放入小龙虾翻炒均匀。
第13步、放入土豆片，藕片，木耳，芹菜和青椒翻炒均匀。
第14步、加入白糖，盐，生抽，倒入啤酒大火烧至汤汁收浓，淋入陈醋提香后关火，盛出撒香菜段即可。
来自美食天下髅小彬的作品。
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