小龙虾这个名字大家应该特别熟悉吧，炎热的夏天，夜晚走在热闹的大排档。几乎离不开啤酒、烧烤、小龙虾。虽然吃着很辣，真是一吃起来就根本停不下来。可在外面吃又贵，又量少，而且还不卫生，所以今天小厨哥哥教大家如何在家里做小龙虾。
材料小龙虾2斤花椒辣椒（依照个人口味放）大料四个香叶五片桂皮少许葱两小段姜五大片蒜米五颗盐鸡精生抽耗油白糖胡椒粉十三香
做法:小龙虾买来后去虾肠不会的可以戴手套以免虾钳子夹伤从尾巴拉住左右一摇一拉就出来啦我一般会焯一下水感觉会干净一些
然后锅里放多一点油油热之后放入大料香叶桂皮葱姜蒜还有花椒和干辣椒
炒香之后放入豆瓣酱两勺火锅料适量炒出红油放入小龙虾翻炒
然后放入耗油生抽胡椒粉十三香盐适量鸡精白糖少许翻炒均匀之后加入啤酒和少许水啤酒可以去腥味差不多刚没过龙虾就可以啦。
最后开锅小火煮20分钟左右就可以出锅啦最好出锅之前关火泡一下会更加入味（龙虾有壳不容易入味）