农历新年越来越近，现在很多人都开始准备年货啦，农村人已经去磨新麦子的面粉，打花生油，准备蒸大饽饽、粉年糕面，各种海鲜、各种肉类都开始在慢慢购置了，美味佳肴做起来，随着年龄的增长，过新年最怕的走亲访友，因为免不了大吃大喝，各种应酬，现如今吃一点东西全部变成脂肪囤积在身体上，腰围越累越粗，身材越来越胖。今天分享的这个菜，过节要多吃，味道鲜美，吃再多也没负担，越吃越苗条，每逢佳节瘦3斤不是梦。想保持苗条身材的小伙伴们快来围观吧。
今天分享的食材就是西兰花，很多人都知道西红柿和辣椒的维生素都是比较高的，但是这个西兰花大家都不知道吧？它的含量其实甚至超过了西红柿和辣椒。所以，西兰花是大众公认的一种天然抗病蔬菜，多吃有益。它还能够增强体质，促进生长发育。多吃西兰花不胖，还能够让我们减肥，因为它含有比较丰富的纤维素，比较容易消化。另外的话，西兰花热量它是非常低的，水分的话还比较足。这是一个营养又健康的食材，冬天要多吃。
西兰花克，海龙虾10只，葱姜适量，料酒少许，盐一茶匙，小米辣一个，蚝油少许。
1、市场卖的海龙虾特新鲜，我买了一斤，花了28块。
2、将海龙虾洗干净，去掉虾壳，海龙虾虾壳带硬刺，一定要小心，不要伤到手。
3、加入葱姜和料酒腌制一下，去掉虾肉的腥味。
4、将西兰花掰成小块，加盐浸泡清洗一下。
5、锅里加入适量的水，一点油。
6、将西兰花焯水后，捞出过凉。
7、锅里加入底油，放入葱段和小米辣爆香。
8、倒入虾球，快速划炒至断生。
9、倒入西兰花继续翻炒，加入少许的盐和蚝油调味。
10、翻炒均匀就可以了。
这个菜要保持全程大火翻炒，迅速出锅，才能保证西兰花的脆嫩，虾球鲜美，喜欢的快试试吧。
小贴士：
1、焯水的时候加一点食用油，可以使西兰花颜色不发黑，更翠绿。
2、虾肉提前腌制去腥，炒出来的味道更香甜。
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