不知道从什么时候开始，小龙虾越来越频繁地出现在人们的餐桌上，而幽忧觉得最好吃的做法，就是油爆香辣龙虾球，那虾肉香辣Q弹，一上桌就会被一扫而空，简直是受欢迎的不得了。
来吧，还是先跟幽忧一起来准备食材吧^_^：3.5斤小龙虾、3勺陈醋、5片姜、2大勺蒜末、6-8个干辣椒、少许花椒粒、3大勺食用油、1罐啤酒、1大勺蚝油、1勺老抽、1大勺生抽、半勺黑胡椒粉、3克盐、10克细砂糖、适量鸡精、适量葱花。
我们要先将小龙虾放入到盐水中浸泡1小时，之后刷洗干净，去掉小龙虾的头部，然后捏住尾翼并左右拧，慢慢拉出虾线，再次冲洗干净沥干备用。
准备一个小碗，将陈醋、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐和细砂糖调和成酱汁。干辣椒剪成段。
热锅烧油，加入姜、蒜、辣椒段和花椒粒爆香。加入小龙虾尾，炒出水分变成红色。加入啤酒和调好的酱汁，中火煮15分钟。收汁，加入鸡精，撒上葱花，翻炒均匀。香喷喷的小龙虾就出锅了，快来嗦一口吧~
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