澳大利亚牛肉最近遇到了不小的麻烦。因为前年的大火和持续的干旱，导致澳大利亚牛肉产量下降，最近更是价格飙涨，成为全球“最贵牛肉”，但澳大利亚却笑不出来。
除了传统客户日本转投美国外，最糟心的，还是失去了中国这个大客户。从去年5月开始，几家主要的澳大利亚牛肉贸易商被“禁”，至今没有解封的迹象。
虽然澳大利亚的牛肉比较惨，但跟澳大利亚的龙虾比起来，还是好太多了。虽然竞争激烈，巴西、阿根廷、乌拉圭等养牛大国，价格优势明显，但澳大利亚牛肉在国际市场上还是有一定的市场地位，不至于走投无路。
只有澳大利亚的龙虾，从去年11月份至今，只能龟缩在国内市场苦熬，而且眼瞅着，有“划时代”意义的第一批养殖虾苗已经投放，澳龙虾产业的“钱途”却依旧迷茫。
在过去的20年时间里，澳大利亚的龙虾产业几乎完全依赖中国市场。虽然是澳洲岩龙虾的原产地，但因为价格被中国市场推高，澳大利亚国内市场只能算是一块边角料，传统的北美市场，也很早就被贸易商放弃，大家都卯足了劲儿，一心扑在中国市场。
都说鸡蛋不应该放在一个篮子里，但中国这个篮子实在是太诱人，放进去鸡蛋，就能变金蛋，澳大利亚人能忍住就有鬼了，每年把超过90%的龙虾送到中国市场。
从去年11月份开始，因为两国关系紧张，澳大利亚的岩龙虾出口中国受阻，都被迫只能在国内消化。但澳大利亚国内的消化能力十分有限，龙虾市场供过于求，价格更是在去年圣诞节之后，从澳元（人民币）/公斤，跌至30澳元（人民币）/公斤。
根据澳大利亚海关的数据，去年11月份与12月，澳大利亚龙虾的出口量仅分别为67吨、吨，同比下降85%、62%，出口额减少至少1亿澳元（5亿人民币）。
虽然龙虾贸易受阻，至今看不到有任何解冻的迹象，但澳大利亚的龙虾商品化养殖项目却是箭在弦上，不得不发。
澳洲岩龙虾的人工繁育，前前后后，折腾了20年，如今终于实现了技术突破，现在就差这最后一步——实现大规模商业化养殖了。
岩龙虾苗去年十二月圣诞节前后，澳大利亚某水产企业启动了第一批岩龙虾商品化养殖计划。该计划是全球第一个岩龙虾人工养殖计划，预计未来的年产量或达0吨，差不多是澳大利亚野生龙虾年捕捞量的十分之一。
虽然量不大，可一旦试水成功，未来产量可期。
澳大利亚的水产企业为啥选择这么个尴尬的时间点来实行这个计划？
如果大家知道要实现龙虾的商业化养殖有多难，为了这个计划，澳大利亚人已经努力了20年，就会明白，澳洲的龙虾人工养殖已经走到重要的节点，很难停下来了。
海水龙虾的繁育，一直是水产养殖业界的“圣杯”，全球至今都还没有成功的商业案例，现在的小规模龙虾养殖，基本是靠捕捞野生抱卵母虾来获取种苗。
龙虾的繁育研究，一来确实很难搞，不过，另一个重要的原因，还是因为龙虾的野生资源日渐匮乏。
因为想要攻关龙虾的人工繁育，必须要有一定数量的野生亲虾才能开展，如果没有足够的野生资源，那就是巧妇难为无米之炊了。
就比如我国，绝对有发展海水龙虾人工繁育的需求，而且我国南方海域也出产龙虾，但因为野生资源匮乏，根本无法支持开展人工繁育的研究。
所以，野生龙虾资源丰富的澳大利亚，能够在龙虾养殖方面取得突破性进展也就不奇怪了。可愣是像澳大利亚这样，自然资源条件好的，也花了20年，才初步掌握了龙虾的繁育技术，这难度可见一斑。
澳大利亚岩龙虾的繁育技术由塔斯马尼亚大学研发，至今已有20年历史。
四年前，一家名叫Ornatas的水产公司与塔斯马尼亚大学达成战略合作，共同来开发龙虾的商业化养殖项目。
有了繁育技术，接下来就是商业化大规模养殖了。Ornatas公司已经投入了1万澳元（7万人民币）。
差不多在两年前，Ornatas公司在昆士兰州找了一个旧养虾厂作为龙虾的孵化与养殖基地，距离城市商业中心40公里。
澳大利亚昆士兰某养虾场掌握繁育技术只是开始，最难的是实际操作。龙虾繁育真不愧是水产养殖业的“圣杯”，每一步都不轻松。岩龙虾种苗的孵化就极具挑战性，周期长达4个月之久，而越久，风险就越大。
成年雌性岩龙虾的平均体重为4公斤，一次抱卵能生产大约万颗龙虾卵。在自然环境中，仅有1%的龙虾幼体能够存活下来，而在人工孵化场里，这一比例得到了显著的提升。
等龙虾幼苗长到一定规格大小之后，才会被转移至露天的养殖池中，虽然这个时候幼年龙虾的生存能力已经很强了，但接下来长达2年的养殖周期，还是让养殖过程充满了各种未知的变数。
超长的准备周期和各种未知风险，让龙虾养殖成为了一个高风险行业，但是高风险自然也伴随着高收益，如果中澳关系没啥大问题的话。
抛开贸易纠纷不谈，如果澳大利亚岩龙虾的商品化养殖能够成功，肯定会极具竞争力。
因为龙虾作为一种自然资源，产量有限，而且也受到配额捕捞限制，而中国高端市场近几年却一直没有得到有效的满足，这也是为啥，新西兰和澳大利亚同是岩龙虾的产地，却没处在明显的竞争关系当中，因为这两国的龙虾，加起来也不够中国人吃的。
所以，龙虾养殖业是个非常好的资源替代，毕竟，岩龙虾只有大洋洲出产，算是独一份，而中国市场又“痴迷”龙虾，无论是野生的，还是养殖的，都会受到欢迎。
但做生意，又绕不开两国关系。如果澳大利亚无法改变对中国的立场和态度，那么龙虾贸易将得不到保障。
毕竟，龙虾不是芯片，并不是中国的必需品，最多算是给国内的水产市场“锦上添花”，如果澳大利亚的政客能够想通透，端正自己的对华态度，那就是你好我好大家好，我们也肯定愿意用“锦上添花”来“雪中送炭”。
但是，短期内，想要让澳大利亚政府“就范”，估计可能性不大，因为他们还有美国可以倚仗，至今他们都还在幻想，我们会在美国的“淫威”下就范。
好在，澳大利亚的第一批养殖龙虾要等到两年以后上市。现在企业还有大把的时间，可以把主要的精力放在养虾上，两国关系啥的，一年后再操心吧。（完）
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