小龙虾爱好者的福音：麻辣小龙虾！麻辣鲜香，好吃到吮手指！
我们眼中的夏日是艳阳高照，是一切美好的开始，夏日的阳光就像夏日的美食一样不可错过。说到夏日的美食，相信此时看到这篇文章的你更有发言权，毕竟夏季的美食数不胜数，每个人的口味不同爱吃的食物也不尽相同，但是有一点我敢肯定，我说的这个美食你绝对无法抗拒，那就是麻辣小龙虾了！它凭借麻辣的口感和紧实的肉质，在近些年火速蹿红，深得大众的喜爱，今天我们就来详细学习这道经典
麻辣小龙虾是一道湖南特色的美食之一，被当地人称之为口味虾或者是麻小，小龙虾的做法也有很多种，例如：蒜蓉风味、十三香风味和麻辣口味的，每种口味都独具特色！麻辣小龙虾就是由鲜活的小龙虾搭配麻辣的底料炒制而成的，在夏季食用搭配一杯冷饮或者冰啤酒，那感觉别提多爽了！
这道经典湘菜中小龙虾是主要营养来源，小龙虾中含有较高的蛋白质和人体所必备的矿物质元素，另外其含有的钙、磷、钠等成分要比鸡肉等食物更高。适量的食用小龙虾可以起到补气益气、调节心脏、保护心脑血管的功效，还能在一定程度上强健体魄，提高自身免疫能力。
这道超好吃的麻辣小龙虾，绝对是你在休息时不能错过的美食！简单的制作一盘，无论是追剧还是聊天，都是最不错的选择，整个夏天赶快吃起来吧！
：麻辣小龙虾
:小龙虾g、大蒜一个、生姜一块、八角两个、香叶三片、花椒22g、辣椒粉15g、白糖15g、料酒20g、耗油20g、蒸鱼豉油20g。
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步骤1、首先将所有的调料按照上述比例全部准备好。最主要的是小龙虾，要将小龙虾放在清水中，刷洗干净，然后放置备用。
步骤2、起锅烧油，锅热后倒入冷油，将蒜末、姜片、八角、香叶、花椒等上述调料全部放入锅中，转成小火开始煸香，炒出香味即可。
步骤3、调料充分散发香味后，将洗好的小龙虾全部倒入锅中，不停地翻炒均匀。
步骤4、然后在锅中继续倒入辣椒粉、蚝油、白糖调味，然后继续翻炒均匀。
步骤5、最后加入适量的料酒和蒸鱼豉油提鲜。
步骤6、调料全部放完后，倒入适量的清水，没过小龙虾，中火煮十分钟左右就完全熟啦。
步骤7、熟透后，将小龙虾盛出，装盘，就可以享受美味啦。
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贴士1、在准备小龙虾时是非常重要的，首先在购买时一定要选择鲜活的，不然小龙虾不新鲜的话做出的味道会发腥，而且肉质不够紧实。
贴士2、在清洗小龙虾的时候一定要仔细，找到一个干净的小刷子，在龙虾的表面认真仔细地刷洗干净，由于小龙虾的生长环境中有很多的污垢和细菌，所以一定要清洁干净。
贴士3、在炒制调料的时候一定要开小火，不然调料很容易变糊，影响整体口感。