倒春寒时，气温骤降，注意保暖，还要多吃这4种蔬菜，杀菌消毒
清明时节雨纷纷，记得每年清明节扫墓时候，都是阴雨绵绵的。离清明没几天了，所以这几天又开始下雨了，连续几天下雨，气温下降，好像又回到了冬天。春天突然变冷，这就是倒春寒，是指初春气温回升较快，到了三四月份的时候，突然持续低温的一种天气现象。几乎每年都会有，这也是最后一次冷空气，等这段时间度过，就慢慢回暖，只会越来越暖和，越来越热。
倒春寒的时候，气温骤降，所以要注意保暖，一不小心就容易感冒生病。这个时候还要注意饮食，春天蔬菜多，多吃蔬菜补充维生素，。尤其是这4种蔬菜，它们分别是洋葱、大蒜、韭菜、蒜苔，它们营养丰富，都含有丰富的大蒜素等成分，具有消菌消毒的作用。
一、洋葱
洋葱营养丰富，除了维生素c、叶酸、锌、硒，以及纤维素等，还有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素A，营养价值非常高。同时大蒜素含量高，具有杀菌的功效。
洋葱可以炒鸡蛋、炒肉等，或者作为配菜添加，丰富味道，还能去腥增香，作用很大。
相比之下，紫皮洋葱的营养价值更高，因为紫皮洋葱比黄皮和白皮的味道更加辛辣，这就意味着含有更多的大蒜素。
二、大蒜
大蒜的大蒜素含量最丰富了，大蒜中主要含有蒜氨酸，蒜氨酸在蒜氨酸酶的催化下可以形成大蒜素。
北方人喜欢吃大蒜，尤其是生吃，生吃的功效最好了，只不过南方人不太喜欢。不过南方人喜欢蒜蓉，比如蒜蓉生蚝、扇贝、大虾、龙虾、鲍鱼等等。
大蒜保存的过程中最容易发芽了，发芽后营养流失，还会干瘪。保存大蒜要避光，放在阴凉干燥的地方，做好密封措施。
三、韭菜
韭菜中含的也是蒜氨酸，在体内可以转变为大蒜素，同样有杀菌的功效。同时韭菜的纤维素非常丰富，还被人们称为“洗肠草”，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
春天的韭菜最为鲜嫩，春韭香夏韭臭，所以吃韭菜就要趁着春天吃，简单的韭菜炒蛋，是最好的下饭菜。
韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶辛辣味较淡，水分多，纤维素含量比细叶少，所以口感更好。
四、蒜苔
蒜苔是大蒜中长出的一根花茎，所以蒜苔含有大蒜的营养成分，除了大蒜素，还有丰富大蒜新素，丰富的辣素，都具有杀菌功效。
蒜苔口感脆嫩，拿来炒腊肉、炒猪肉、炒牛肉都很美味，将蒜苔切丁，猪肉切末，一起炒的一道四川名菜叫做炒苍蝇头，特别开胃下饭。