我们的生活变得越来越好了，在饮食上变得比较随意，想吃什么就吃什么，什么好吃就吃什么，现在正值夏季，小龙虾最肥厚的时候，走在早市上，到处都是小龙虾，走到超市里，小龙虾的叫卖声最大，走在街上，还时不时的有小龙虾大酬宾的宣传，晚上回家的路上，饭馆里还有夜市上，无处不是小龙虾，可见小龙虾多么受欢迎，那都是因为它好吃，叫上一盘小龙虾，两三个人配上啤酒饮料，吃得还真是舒服过瘾呀，要是这个时候你不懂吃小龙虾，真是可惜了。
外面的小龙虾做的味道好，吃得香，不过总不能经常吃，有些人会觉得不划算，贵的不得了，再加上怕外面的小龙虾处理的不干净，吃得不放心，所以就自己到外面买点新鲜的，自己回家做的吃，烹饪前，可以一个一个的好好清洗，吃起来更放心，而且自己做一次可以多买点，跟外面吃现成的还是便宜不少，这样吃得多过瘾呀，这种人一般都是会过日子的，你是吗？
经常买小龙虾的人会发现，小龙虾有两种，一种是红壳的，一种是青壳的，那见到这两种不同的颜色，你都是怎么选购的？是一样的呢，只是颜色差异，还是大有不同呢？要了解清楚，才能选好小龙虾，不要白白浪费钱了，小编很喜欢吃小龙虾，总在外面吃怕不划算，现在成家了要过日子，所以一到这个时候，就买小龙虾自己做的吃，专门问了一下经常卖小龙虾的小贩，我经常跟她买已经很熟了，她就告诉我实情，才知道红壳和青壳的不仅有区别，还区别大，小贩说：“若是挑错了，肉少壳多还难吃，浪费钱，买回家全是壳不见肉！”
小贩说青壳小龙虾的生长环境好一些，没有多少细菌和杂质，壳相对来说是比较薄的，肉质就比较饱满，而红壳小龙虾，生长环境不太好，它为了保护自己，外面的壳就会加厚变硬，这样看起来红壳小龙虾体积大很多，不过它长期在不干净的环境下生存，有很多细菌和杂质。从这些特性上来看，青壳小龙虾好很多，相对干净一些，肉也多一些，在烹饪的时候，壳薄就会很好入味，那么吃起来又香又入味。那红壳的小龙虾就差很多，在清洗上要更加用心，烹饪的时候，为了除掉里面细菌，就要加长烹饪的时间，那么这么做了之后，肉质吃起来口感不好，还有壳很厚，吃起来不方便。
从这些方面来看，听了小贩的话，终于知道青壳的小龙虾是最好的，以后别再挑错了，若是挑错了，肉少壳多还难吃，这些你都了解了吧，喜欢吃小龙虾的朋友要记住呢！