最近正是小龙虾上市旺季，市场上的小龙虾又便宜又大个，买了3斤回来准备制作蒜蓉小龙虾！小龙虾一般比较受欢迎的烹饪方法有蒜蓉味、十三香、油焖、香辣、蛋黄香和原味，今天我就教大家制作蒜蓉小龙虾。
其实制作蒜蓉小龙虾方法倒不麻烦，就是清洗小龙虾比较费时费力。
为了洗得干净，我一个一个的刷，刷完还加点白醋进行灭菌，最后还要剪掉虾头和去除虾线，整整忙乎了一个小时才整完，实在是把我累坏了！
洗好小龙虾，就是要准备蒜蓉了！剁了克蒜蓉作为原材料！
下面就开始介绍制作步骤：
倒入偏多一点的花生油，油温大概5成热时，倒入克蒜蓉和少许红辣椒；小火爆香蒜蓉后，倒入清洗干净的小龙虾；加入蚝油、酱油、盐和少许糖，转大火，不断的翻炒小龙虾；至小龙虾7、8成熟时，倒入毫升的啤酒，大火烧开转小火焖煮15分钟，再把剩下的50克蒜蓉倒下去煮一分钟左右；装盘出锅，撒上点葱花或者香菜点缀，一份美味红艳的蒜蓉小龙虾就大功告成！朋友们，学会如何制作蒜蓉小龙虾了吗？
其实制作过程一点都不难，主要是事前的清洗比较麻烦。另外，由于小龙虾本身没什么味道，所以在烹饪过程中，调味料可以稍微下重手一点，让汤汁偏咸，这样煮出来的小龙虾更容易入味。
在炎热的夏天，煮上这么2大盆美味的蒜蓉小龙虾，跟家人或朋友一边喝着小酒一边剥小龙虾，实在乐哉！美哉！
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