中华锦绣龙虾，体长可达55厘米。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。浙江渔民捕到的神秘龙虾，这只神秘的大龙虾，全身色彩斑，个头很大，重达3.47斤，身体呈青绿色，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点点缀其中，疑似中华锦绣龙虾，它的身价最高是60万哦！
智利龙虾生长在太平洋附近的海域，它的颜色跟我们常见的河虾颜色相近，头部比较大，没有钳，有着长长的虾须和虾脚，因为海域水质清冷，所以龙虾色泽鲜艳，肉质松软嫩滑，口感鲜甜，量少物稀，价格较贵。
伊势龙虾伊势龙虾体积壮硕，肉质鲜美多汁，包在盔甲般的外壳中的透明虾肉比什么都美味无比，豪华的伊势龙虾料理使人炫目。因此伊势龙虾被看作为象征盛宴的高级龙虾而闻名日本，是日本高级食材之一，伊势龙虾体积壮硕，肉质鲜美多汁，龙虾的外壳像盔甲一样，虾肉晶莹透亮，带着一抹奇异的光泽，吃起来又弹牙又冰凉。在日本海鲜的高级料理就有着伊势龙虾宴，在日本可是很出名的哦。
蓝龙虾，法国蓝龙虾常见于法国布列塔尼出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名布列塔尼龙虾。研究发现，一种数量过多的蛋白质与一种红色类胡萝卜素分子--虾青素结合后，形成蓝色化合物虾青蛋白。正是这种物质导致龙虾呈现蓝色。简单来说，基因突变导致了法国蓝龙虾的产生，因此，万只龙虾中才会出现1只法国蓝龙虾。它的身价达百万以上，是世界上最贵的龙虾，全球米其林餐厅的首选海鲜食材就是这只蓝龙虾了。