大家好，我有没有像我一样特别爱吃小龙虾的呀，我今天买了五斤虾尾，做个麻辣口味的，放点姜片，料酒去腥，给夏薇煮开之后捞出来过一下冰水，起锅烧油，先把蒜和姜炒一炒，炒香之后再放干辣椒跟花椒进去，我这里放的是新鲜的青花椒，味道会更麻一些，也可以放干花椒，炒几下之后放一勺豆瓣酱，再来一块火锅底料，小火给它炒出香味。炒出红油之后就可以把虾尾倒进来啦。稍微多炒一会会儿，把香味炒香之后，倒点啤酒进去，因为这个虾它的土腥味比较重，用啤酒能够很好的去腥。然后呢，再倒一点水，水跟酒的比例是1:1就可以啦。