来到中国第一龙虾之乡监利，必吃小龙虾，监利龙虾红天下，此时，正值小龙虾收获之际，绿油油的稻田里，鲜活的小龙虾“欢腾”在天地间，正是验证了多年前，“监收鱼虾稻盐之利”，因此监利而得名天下。
监利之名，延续至今。在江汉平原腹地，监利就像是镶嵌的一颗璀灿的明珠，这里物华天宝，人杰地灵，历史悠久，三面环水，物产丰富。其总面积平方公里的土地上，居住有近万人口，这里素有“鱼米之乡”“龙虾之乡”的美誉。
你也许吃过油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾和清蒸小龙虾，到了监利，吃龙虾成为了一种生活时尚，据了解，到年，监利市水稻面积万亩，年产量万吨；小龙虾养殖面积万亩，年产量15.4万吨，连续九年蝉联全国第一；小龙虾全产业链综合产值达亿元，小龙虾质量安全抽检综合合格率达99.5%。
作为小龙虾稻田野生寄养发源地之一，近年来，监利市实施以虾稻共作升级版为主要内容的“双水双绿”战略，坚持把“双水双绿”产业作为乡村产业振兴的主抓手，把发展“虾稻共作”模式作为推进农业供给侧结构性改革的重头戏，把小龙虾、水稻作为种养结构调整的主导产品。
小龙虾，大市场，监利龙虾先后获得“年世界地理标志产业博览会金奖”、第五届中国智慧“三农”大会“年度十大农产品区域公用品牌”。监利小龙虾，又迎来龙虾节，监利稻虾香，将大红于天下。
监利处于北亚热带季风性湿润气候，造就了稻虾模式的监利。这里四季分明，年平均温度16.1℃适宜龙虾生长，龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，腹部清洁透明;两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。监利大部分小龙虾都是养殖在浅水区的虾或者是稻田虾，纯净的水源中有水草起到氧化作用，养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净肉质和心灵。吃货们大可放心吃。监利小龙虾不仅产量大，质量同样上乘。“买吃龙虾去哪里，量大质优在监利。”已经被广大消费者和餐饮业主所认同。小龙虾产业，经过监利县委县政府多年的打造，正在由大变强，已成为富民强农的支柱产业。
舌尖上的监利小龙虾成为各地争宠的美味。那么，来监利，吃小龙虾去哪家店打卡？这里的小龙虾有多少种吃法？“稻”与“虾”如何完美结合？且听我明天接着图说。