现在天气是越来越热了，在这个时候也正是小龙虾，大量上市的季节，小龙虾不仅非常的好吃，而且营养价值也是特别高的，那么我们大家都知道小龙虾同样也是一种不太便宜的美食，特别是我们在去烧烤摊或者是大排档里面吃小龙虾的时候，你会发现价格真的是特别的昂贵，甚至很难让我们一次性吃到过瘾，所以在这个时候一些人就想着自己买一些小龙虾在家里面制作这样的话，不仅节约了成本，同时也能够吃的更加开心。做麻辣小龙虾时，锅里放一点“它”，去腥解毒又鲜美，一次吃过瘾。
那么我们自己在家里面制作小龙虾的时候，总是没有饭店里面制作出来的那么好吃，这就是因为我们没有掌握一定的技巧，所以才会出现这样的情况，对于很多饭店来说，他们在制作小龙虾的时候都特别的喜欢在里面加入一样香料，这个香料想必大家也是非常熟悉的，那就是紫苏。那么今天我就给大家说一说只做小龙虾的具体方法，学会这招让我们自己在家里面做出来的小龙虾比饭店里面的还要好吃呢，一起来看一下吧。
首先我们把所需要的食材准备好，准备小龙虾，食用油，紫苏生姜，大蒜，豆瓣酱，啤酒，八角，桂皮，香叶，辣椒面，陈醋，蚝油，白糖，胡椒粉，盐，鸡精，生抽。
首先我们买回来新鲜的小龙虾，然后将它清洗干净，最好是用刷子将它刷洗一下，然后在次的清洗，这样的话小龙虾才会吃起来，更加的放心。接着我们在锅中放入适量的油，将清洗干净的小龙虾放在油锅中进行煎炸，直到将它炸熟的时候将它捞出来，盛在碗中备用。
起锅烧油油烧热的时候我们先将姜片和蒜片放在锅中进行爆炒，出香味之后再放入一勺豆瓣酱，这个时候再加入一些八角桂皮香叶进行炒香，然后再加入少量的辣椒面，炒出红油之后，我们把炸好的小龙虾放在锅中进行，大火翻炒在这个时候在里面加入一瓶的啤酒，再放入少许的蚝油和生抽，进行大火翻炒之后转为中火慢炖同时，根据自己的喜好加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖进行调味，再盖上锅盖，煮上10分钟左右，这样美味的小龙虾就做好了，不仅非常的好吃，而且汤汁也是特别的麻辣爽口的。
出锅前将我们提前准备好的紫苏叶，放在小龙虾中均匀的翻炒再进行装盘，这样的话就能够散发出它独特的香味，一道美味的麻辣小龙虾就做好了，而且吃起来也是特别过瘾的。麻辣小龙虾不仅非常的好吃，营养价值也是特别高，在夏季的时候相信很多人都是非常喜欢的吧。今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多