导读
近年来，通威将践行“质量方针”作为主基调，严格把控产品质量，水产饲料高附加值产品占比持续提升，并在内部掀起了标准化建设浪潮，再造“综合成本最低、养殖效益最优”的核心竞争力。面对不断转型升级的行业现状，养殖户和饲料企业应该如何跑进高质量发展的赛道？年4月初，水产养殖网总编蔡俊拜访了通威股份有限公司(合肥分公司)，与通威股份副总裁兼华中一区总经理沈金竹就行业发展趋势进行深入交流。
水产养殖网：年通威在面对疫情影响下仍然能够取得不俗的业绩，请给我们介绍一下支撑通威持续稳定增长的关键。
通威股份副总裁沈金竹沈金竹：首先，在最基本的产品质量生产体系上，通威从上至下深度践行“质量方针”，全面推行“标准化”管理。公司全面升级“质量方针”，开展宣贯活动，深入解读，全面贯彻，严格执行，形成目之所及皆有“质量方针”的规范意识和企业文化。以“质量方针”为纲，公司在行业内首推“标准化”建设，打造现场标准化与运营标准化，提升产品品质，降低生产成本，并形成《标准化工作手册》和运行模式，员工思维意识发生根本性变化，真正做到“内化于心，外化于行”，树立了饲料行业标准化管理典范。借助现场标准化，公司大力开展“主场营销”，让客户直观感受到公司管理的标准化、规范化，亲身体验一颗好饲料是如何生产出来的，增强客户对公司品牌与产品品质的认可度。
通威饲料产品展示其次，在保障产品质量的同时，通威也寻求做好配套服务，很早就开始派出有高学历、经验丰富的工作人员一线直接服务养殖户。不是停留在简单的出售产品上，而是从一而终辅助养殖户如何增加收益。比如，以最近几年比较火爆的小龙虾为例。通威最早就开始向养殖户推行“”模式，即养3季虾、斤亩产、元/亩的利润，之中有三个优势，一是避开上市高峰期，二是避开发病高峰期，三是出大规格虾。通过饲料档次的提升，从头/斤规格的虾苗养到7成以上达到7钱以上规格，养殖周期从之前的30天缩短到20天，后来升级为“”模式，即养4季虾、0斤亩产、元/亩的利润，今年我们在部分地区试行“”模式。这些模式不是我们在办公室想出来的，而是我们去分析市场上亩利润过万的养殖户的养殖数据，最终归纳总结而成。我们在模式中提供了很多具体的非常细化的操作，比如塘口多大面积合适、该怎么开挖、环沟什么深度和面积合适、什么坡比最佳等等。在这些配套措施下，通威老客户的市场黏性较高，也能不断地开发新的客户群体。
水产养殖网：您认为在今后一段时间，国内饲料行业会发生哪些较为显著的变化?
沈金竹：我们认为，饲料行业在迎来产量增长的同时，竞争也持续加剧，两极分化加大。其中，规模企业凭借资金、管理和防疫体系建设上的优势快速扩大集约化养殖规模，小规模养殖和散养逐步退出市场，养殖集中度加速提升，规模企业纵向一体化的产业链规模不断扩大，市场份额进一步提升，行业竞争格局由饲料加工行业竞争转向农牧全产业链的综合竞争。
水产养殖网：对于今年国内水产市场走向趋势，您是如何看待的?具体到您负责的安徽市场会有什么特点?
沈金竹：年水产行业的行情，我认为今年也是最近10多年难得的一个最好的行情。总的我认为大家要抓住这样的一个机遇，共同乘势而上。政府要推动，企业要主动，养殖户自己要把握住机会。去年的新冠疫情对行业发展造成了一定的影响，但在未来来看，我认为水产养殖这一块应该大有作为，水产品给人类提供了最安全最优质的食品，它是其他种植作物和其他养殖产品无法比拟的。
水产品的营养价值是很高的，在全球所有人类普遍食用的动物蛋白当中，有一些营养功能唯有水产品才能够提供，其他的种植作物和养殖品不具备。据联合国粮农组织(FAO)在最新的全球渔业和水产养殖报告中指出，整体上看未来在全球范围内水产品的价格将进一步提高，价值将进一步彰显，特别是水产养殖的消费将呈现稳步增长的态势。预测未来十年里，全球水产品价格将处于上升通道，水产品消费市场居民收入的增长，以及人口增涨、耕地限制的因素使全球对蛋白质等水产类需求的增加是驱动价格上涨的主要原因。
国内终端消费市场也不可忽视，尤其中国渔业政策为保证生态环境可持续性，其野生捕捞渔业产量会逐步下降，与此同时养殖渔业在成本(人工、饲料、能源等)不断上升的情况下产量增速也会减缓。产量的提速跟不上消费需求的增加，将会刺激水产品价格在中国上涨，由此产生多米诺骨牌效应，对全球价格产生影响。
沈金竹受邀在第五届中部地区水产饲料实年从安徽省内的情况来看，就已经显现出了一些趋势。
首先，从养殖面积来看，省内的水产养殖总面积在进一步缩小。这里面主要有两个原因：
一是国家宏观政策对于水产养殖进行限制。从年开始，中央为了保护水域滩涂生态环境，设定发展底线，各地按照要求进行养殖水域滩涂规划，划定禁止养殖区、限制养殖区和养殖区，逐步控制养殖面积。按照我们的估算，年通威饲料安徽省内的客户因为政策限制而减少的养殖面积就达到约1万亩，许多小型水库和天然湖泊不再允许人工水产养殖。
二是工业的发展对于养殖面积的影响。随着经济的发展和承接长三角地区的产业转移，安徽省内一些地区原有的部分水产养殖用地转做其他用途。
其次，如今的养殖户也出现了一些变化。从常规水产类来看今年的有两个明显状况。
第一是目前省内的常规水产存塘量相较往年有明显的下降。关于这点我们认为有3个主要原因：
1、年发生新冠疫情，虽然国内很快得到控制，但养殖户担心今年再次出现封城等状况，所以去年许多水产就提前出售；
2、去年安徽部分地区发生严重洪涝灾害，造成了部分养殖水产品不小的损失；
3、今年春节左右的水产品市场较好，成交价较往年高一点，刺激了养殖户更多的出售水产品。
第二是今年养殖户新放养的苗种不足，这其中也有2个原因：
1、去年安徽洪涝灾害导致的损失短期内还无法弥补；
2、今年部分地区养殖品死亡率较高，有些甚至达到了30%-50%。造成这样的现象我们认为主要是由于种群退化和养殖鱼类营养不足导致的，有些养殖户依然用老传统习惯饲养，如越冬期间不进行饲料投喂等。
安徽省内特种水产品的养殖区域不像常规鱼类那么集中，大体呈现点状分布。目前以安徽较多的特种水产品河蟹和小龙虾来看，今年部分养殖户反应似乎比较平静。对于今年终端消费市场走势不确定因素的考量，不少养殖户可能存在一定的观望气氛，按照据我们了解一些小龙虾养殖户至今还没有下苗。
以上诸多因素交织叠加，我们认为今年安徽养殖水产品市场行情总体上在处在一个比较良好的态势。
饲料作为提升养殖效益、保障水产品安全的核心要素，必须“全面提质”才能适应变化中的行业与社会的发展诉求。近两年，通威股份重塑“质量方针”，要求：准确识别客户本质需求，始终以养殖效益最大化为目标规范全员意识和行为，以专业化、标准化、规模化水平严格管控产品质量形成的设计、制造、使用全过程。换句话说，用切合水产动物真实营养需求的配方组成、最优的原料搭配，再通过对原料营养损失度低、能提升消化吸收率的加工工艺，环环相扣才能最终生产出品质稳定、具有更高养殖效益表现的饲料产品。
通威饲料合肥厂区通威股份有限公司（合肥分公司）是安徽省最早的规模化、专业化、标准化大型饲料生产企业。
作者：水产养殖网姜梦奇