爱下厨的大叔大叔家的家常菜：三杯虾，咸甜适口，简单易做，家人爱吃！又到了吃虾的季节，对千篇一律的湖北小龙虾是不是多少有些审美疲劳？今天大叔给大家推荐罗氏虾为食材的做法，以罗氏沼虾为主打食材，食材保证极致鲜活，罗氏沼虾原产于厄瓜多尔，被称为“淡水虾王”。壳薄体肥、肉质鲜嫩、味道鲜美，除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了近似于蟹黄的特殊鲜美之味。另外营养丰富，蛋白质含量是基围虾的5倍。早几年的习惯，现在这个季节，喜欢的宵夜是去胡椒虾店里点两斤烤虾，一斤三杯虾，几个小菜，然后看着桌上的台啤罐子一层层叠起来，有时候可能要喝到天蒙蒙亮。其实大叔并不喜欢胡椒虾，大头虾我最喜欢的做法是炭烤，当然在家里炭烤要求高了点，所以三杯的做法也是不错的，浓香甜咸适口，最适合在这样的季节里，配上几罐冰啤酒当作一顿宵夜了。做三杯虾也是因为想到广受好评的三杯鸡，这个这么受欢迎的做法能不能也用来做其他的菜。试了一下虾也很好吃，我用的是阿根廷红虾仁，但我觉得用新鲜的带壳虾会更好吃。步骤和做三杯鸡是一样的，更方便的是省了鸡肉切块、焯水、以及炖煮的步骤，更快手啦，下次也试试牛肉。今天大叔下厨房教你做三杯虾，希望你吃得开心~罗氏虾、酱油、料酒、糖、姜、九层塔，食用油适量1、首先准备好罗氏虾也叫沼虾或是大头虾，要大要活，虾个头通常比较大，为了更入味和快速烹饪保持肉质紧实，入油锅大火炸即可；2、然后炸至虾壳膨起，变得酥脆的时候，就可以把虾都捞出，本来说三杯是油、酱油、酒酿，酱油是一样的，加比一般红烧更多的糖即可；3、最后先来一点油，放下虾把酱油和糖炒至融合，加入料酒继续均匀翻炒至汁水变浓，撒下一把九层塔叶子，关火翻炒出香气就可以出锅上桌开吃啦~咸甜适口，简单易做的三杯虾就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~大叔小提示1、如果你买的虾很大，把虾肚子剖开一点；2、因为虾已经油炸了，所以油一点点就好，酒酿比料酒最大的区别是甜度和酒味的柔和度，所以要用清淡的料酒或米酒；3、一直很喜欢吃三杯鸡，前几天在出差点了个三杯虾，感觉还是蛮好吃的。还有更多美食等你呢~大叔家的家常菜：宫保茄丁，香气扑鼻，口感丰富，家人爱吃！大叔家的甜点小吃：牛轧饼干，香甜酥脆，简单易做，家人爱吃！下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！