相信现在说到吃虾的话，肯定最先想到的是小龙虾，差不多每年夏天都会掀起一波小龙虾的狂潮，但吃的多了，也就不是很稀奇了，虽然做好的小龙虾是香，但是和这种虾比起来还真的是差了一点，并且它的营养价值还比海虾都高。
其实这种虾就是河虾，可能从外表看上去比较像小龙虾，长期生活在农村的河里池塘里，一般要是想吃的话，还真的要花点功夫呢，因为体积不是很大，所以在捕捞的时候需要花点心思，就算是生活在农村的我也没有吃上几回，它的肉质不比小龙虾，是真的带有虾香气的那种，尤其是经过加工后，吃起来特别下饭。
相比于海虾来说，河虾的营养会更高些，里面含有了丰富的蛋白质，脂肪，维生素，各种的矿物质元素，并且里面含有的虾青素是最强的一种抗氧化剂，大人小孩吃了对身体都非常好。
其实现在市场上面也有很多卖干河虾的，咱们可以买回家泡发后，再进行烹饪，味道还是照样美味，首先咱们需要把配料切好，接着把泡发的河虾放到开水中焯熟，等到变色后就可以捞出放碗中备用了，然后在锅中倒入食用油烧开，把切好的配料大蒜末，生姜末等爆香，放入焯好的河虾继续翻炒几下，接着倒入适量的生抽提鲜，简单几下就可以出锅开吃啦，你们吃过了吗？