油焖小龙虾是湖北的名菜，也是非常不错的菜系，这道菜被人称之为小龙虾之最。因为湖北盛产小龙虾，所以小龙虾特别有名，在烹饪的过程当中还有着浓浓的味道和香料的香味。做出来的菜品色泽比较诱人，味道又香又辣，吃起来口感很好。
湖北的小龙虾吃过之后口齿留香，很多人在不远千里来到这里之后，就是为了这道好吃的美食，真的是特别不错。除了小龙虾之外这里还有着好吃的鱼糕，可能很多人都对鱼糕不大了解，这是酒席宴会上必不可少的一道菜。
鱼缸采用的是鱼糜，鸡蛋还有猪肉，作为主要原材料烹制而成的美食，做出来的鱼糕是晶莹剔透的。味道特别不错，吃的时候切成片就可以，可以蒸着吃，也可以煎着吃，更可以炖着吃。软嫩鲜香，因为没有鱼刺，所以老人儿童都可以多吃一点。
湖北还有着特色美食甲鱼，这也是传统的名菜之一，也是必不可少的一道菜。这里用的是传统的野生龟，作为主要的原材料，在洞庭湖钓上来的甲鱼，就可以作为上等的材料。营养价值比较丰富，深受大家的喜欢，口感又好吃又嫩。