无论是路边大排档，还是高档餐厅，都少不了小龙虾，中国人一年要吃掉万吨小龙虾。您可能不知道，这些小龙虾大多来自一个地方—湖北潜江，潜江占据了全球60%的小龙虾市场份额。
火爆产虾卖虾的潜江，背后到底有什么秘诀？今天，就跟随地道农旅地道君走进湖北潜江现代农业产业园，来一场龙虾之旅！
一、她的名片
潜江国家现代农业产业园，总面积98万亩，然而它创造的影响力却远不止于此，有围墙，无边界，它不仅仅是一个园区，更是现代农业建设的样板区和乡村产业兴旺的引领区。
园区构建“两区一基地”。两区：即科技创新和综合商务区、产业集聚与产城融合发展区；一基地，即绿色高效“虾稻共作”标准化种养基地。
以潜江虾-稻产业为主导，推动一二三产业融合，实现技术集成、农民就业增收，引领农业供给侧结构性改革，加快推进农业现代化。
二、她的锦囊妙计
1强化基地建设，一产做强
建大基地潜江在现代农业产业园区域内率先探索出“统一建设，统分结合”的路子：将零散的农田建设成标准化基地，再返包合作社或村民生产经营；实行统一管理，分散经营，统分结合，合理分配。年底，全市虾稻共作面积达到75万亩，建成了13个万亩和60个千亩集中连片虾稻共作标准化生态种养基地。
优选优育与武汉大学等单位合作，成立虾-稻产品开发研究中心，开展良种选育、规模化繁育、健康养殖三大研究工作。
虾稻共作启动“潜江稻虾、潜江虾稻”双轮驱动战略，水稻田四周挖虾沟，沟里养虾、田里种稻。稻虾共作系统能在保证水稻高质量绿色种植的条件下，额外收获12.7万吨的小龙虾，既保证基本粮食供应，又额外提高农民收入。
生产服务每个基地都有专业的合作社开展集中育秧、机械插秧、绿色防控和机收等社会化服务，形成基地高效生产、美丽宜居的全新格局。标准化生产技术普及和合作社“保姆式”服务，让农民“快乐种田”。
监管质量潜江建设了湖北小龙虾检验检测中心，年检测批次，合格率%，让龙虾带着“体检报告”走向市场。
2强化集群建设，二产增值
依托农业产业化龙头企业的引进和培育，通过“生产+加工+科技”，聚集现代生产要素，产业园成为潜江现代农业发展的大舞台。
深耕熟食产业园基地全部推行“订单生产”，成为企业的“原料车间”。潜江龙虾从田间到工厂，变成原味虾、茴香虾、辣粉虾等系列熟食产品，漂洋过海，爬上了欧美等30多个国家的餐桌。依托巨金米业、虾乡食品、心辉米业等企业，开展粮食仓储智能化建设，新建一条智能化专用生产线，打造小龙虾加工产业集群。
物流集群随着“互联网+小龙虾”计划推进,产业园扩大运输和仓储能力，促进线上线下融合发展，打造物流集群。聚集市场、资本、信息等要素，反过来又推动产业供应链的提质升级。
变废为宝挖掘虾尾、虾壳等原料型产品加工价值，生产高附加值精深加工产品，投资近5亿元建成甲壳素深加工中心，企业与大学合作研发，把虾壳“变废为宝”，从中提炼甲壳素，用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高含金量的产品，实现潜江小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。
3强化品牌建设，三产做活
握住美食王牌随着潜江市龙虾餐饮品牌也在逐渐做大做强，当地相关餐馆已达多家，形成强大美食的流量吸引，带动当地的餐饮、住宿、旅游等行业；外地消费者能通过互联网便捷购买到原味虾、茴香虾、辣粉虾等熟食虾系列产品。
打通线上线下多渠道，从田间到餐桌，丰富着消费者的体验，把小龙虾打造成一张“美食王牌”。
打造文化品牌以潜江油焖大虾为特色的美食文化，以小龙虾养殖、加工为支撑的产业文化，以虾为媒的节会文化。经过几年的精心策划、打造和提升，潜江龙虾节已经成为一个集美食盛宴、文化盛典、经贸盛会于一体的文化品牌。
自年起，潜江坚持每年举办龙虾节，每年五六月小龙虾当造时节，生态龙虾城就会被堵得水泄不通。
输出美食人才成立潜江龙虾职业学院，在全国首设小龙虾专业，被纳入国家高等院校培养计划，培养输出专业技术人才0多名；实施“万师千店”工程，为全市家小龙虾餐饮店、国内各大城市多家直营和加盟店提供高级厨师。
输出餐饮文化虾皇、味道工厂、小李子等知名龙虾品牌店先后转化为公司化运作，经营管理逐步规范，有效提升企业形象。多个潜江小龙虾餐饮品牌的连锁经营范围已经扩散到全国多个大小城市，加盟、连锁店高达多家，不仅极大增强了潜江小龙虾的知名度和影响力，还从“赚一盘小龙虾的钱”发展成“赚一家店的钱”。
带动品牌集群分产业开展小龙虾养殖品牌、小龙虾和大米加工、小龙虾餐饮等品牌统一整合。“潜江龙虾”获得了全国驰名商标，还积极创建“潜江龙虾”省级区域公用品牌，目前已授权43家单位使用该品牌。
4创新合作方式，农民获益
园区广泛推行“反租倒包”的合作方式，通过统一流转土地、统一种苗、统一培训、统一回收，企业与贫困户、农户签订返租认种合同，解决了贫困户、农户资金不足、担心销路等问题，既盘活了资源，也降低了农户的种植风险，调动了农户积极性，确保农民收益最大化。
没有参与反租倒包的农民，大部分就近到当地企业或合作社就业，基本达到人人有事做。
新型农业经营主体与基地农民构建起“我搭台、你种地；我服务，你赚钱”的互利共赢关系。
三、地道之见
随着潜江现代农业产业园的建设，小龙虾走红国内外的经验，地道农旅地道君总结了以下几点，与你分享：
1基地建设保证有质有量
建设高标准、高质量的基地，将零散的人力、物力、土地整合起来，进行统一管理，分散经营，能够盘活闲置资源，又能大大地提高生产效率；采用“返祖倒包”的合作方式，统一配备种苗、统一培训农民、统一回收成果、统一监管检测，有助于保障产品质量，且帮助农民解决的资金不足、产品难卖等问题。
2价值挖掘附加更高利润
补充从产品到消费者使用间所缺失的环节，可能在于加工、包装、物流等方面，让消费者更便捷购买到产品或是体验到服务。
以市场为导向，积极迎合消费者的生活需求，融合时下流行的生活理念和生活方式，深挖产品背后的食用/药用/康养/文创等价值，迎合消费者更多样的消费需求；加强科研的投入，实现农产品的精深加工，提高农产品附加值。
3品牌打造促进消费升级
品牌对产品的影响力，在于“不需要把一棵白菜变成猪，都可以让一棵白菜买成猪的价格”。
一方面，在优质农产品的基础上，积极认证“三品一标”、“区域公用品牌”，加强品牌的公信力和影响力，增强社会资本的投资信心，汇聚更多的资金和技术完善产品。
另一方面，扩展产品体验，线上宣传产品的多样价值、拓宽产品的销售渠道，线下输出实体店的餐饮服务、烹调人才，举办相关活动等等，融合多个业态，在民众眼前刷存在感，创造需求，让人一旦意识到自己需求，就会优先想到你。
4人才培育自造血和输出
随着产业的集聚和产业链的完善，产业园应该积极培养全产业链人才，保证产前中后皆有人才的补给，实现园区的自我造血。
另外，还能对外输出人才，辐射带动整个行业的发展，扩大产业园的影响力。
『地道国际·农旅』地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……
THEEND