今天是一年一度的合肥龙虾节，此节起源于年5月28日，合肥龙虾产业是“中国节庆50强”，合肥也被中国渔业协会授予“中国淡水龙虾之都”。如今，合肥的龙虾产业创经济总量达到20亿元以上，反映出“中国·合肥龙虾节”已经建立成具有地方特色的品牌节日。
小龙虾的做法非常多，但我尤其喜欢麻辣小龙虾，口味麻辣鲜香，好吃的不得了。家里每一次做的时候，都是五斤起步，加上一些配菜，炒好之后，整个屋子都充满了麻小的味道，然后与家人喝上几瓶啤酒，真是惬意极了。
好了，话不多少，来讲讲如何制作麻辣小龙虾吧。
麻辣小龙虾
小龙虾1.5斤、8个蒜、姜一块、两根小葱、大葱半截、洋葱四分之一个、香菜少许、干辣椒八个、啤酒ml、一段藕、一条青瓜
麻辣龙虾调料60g、花椒8粒、八角两个、香叶两片、蚝油一勺、生抽两勺、海鲜酱油1勺、料酒2勺、芝麻油一勺、鸡精少许、十三香半勺、胡椒粉少许
1、首先将龙虾用刷子刷干净，然后用剪刀把虾头剪去，再轻轻转动东龙虾尾部最中间的那一片，扯出虾线。
2、把所有的配料准备好，该切的都切好，然后放置一边备用。
3、准备一个炒锅，等油烧热之后，将姜葱蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒倒入，慢慢的翻炒，炒香之后加入小龙虾，然后开大火，炒至龙虾变色。
4、加入龙虾调料，蚝油、生抽和海鲜酱油，翻炒均匀，再加入料酒，翻炒出香味之后倒入啤酒，随后加入十三香、胡椒粉和葱末，盖上盖子转中火烧十分钟。
5、十分钟后，加入鸡精、开大火收汁儿。如果喜欢吃香菜的话，就可以在临出锅前加入一把香菜，这样煮出的小龙虾会更香哦。
6、一锅香喷喷的麻辣小龙虾就完成了。
7、接下来就是带着一次性手套，开始享受美味的时间啦。
小贴士：
龙虾壳比较硬，剥虾的时候一定要多注意些，不要划伤手。
一定要加入啤酒，这个步骤不能省略，烧出的龙虾味道才会更好。
小龙虾的器官都在头部，所以虾头一定要剪掉。
最后唠叨一句，如果大家喜欢美食，那就请大家多多“