夏日的火辣，就是配上啤酒，吃着喜欢串串，这才叫火辣的夏季。羊肉牛肉可以随便烤，但是鲜虾就不能随随便便的烹饪了，大家吃没吃过长沙的麻辣小龙虾呢，香辣的龙虾，红油透亮，看起来就很有人吃的欲望！鲜虾家里经常做的就是清蒸白灼虾，蒸好后蘸酱油吃最是鲜美，而且还能保持住鲜虾的原汁原味，和鲜虾的营养价值。
当然了，鲜虾还有其他的做法，比如虾球，鲜虾粥，还有粉丝蒜蓉大虾，这些都是我们经常做的家常美味，它们不仅做法简单，而且兼具营养和美味，大人孩子都爱吃。还不要求你的厨艺有好多，多厉害，随便都可以上手而且不会说很难。虽然他就蒜蓉大虾，听起来好像是一道很清淡的主食，但是它是以香辣味为主的，讲究的就是快速、香辣、以及鲜美！主要使用的还是甜辣酱为主。一般做一盘蒜蓉大虾，就要放上，一大勺甜辣酱，吸一口虾肉的香辣味，口腔回荡，好吃的连在手指都想吮吸一下。
我们在做这道香辣开胃的家常版蒜蓉大虾之前，我们要先将这道菜的食材都准备一下。比如：主要的大虾和甜辣酱，以及我们平时炒菜的调料：蒜蓉，姜末，还有酱油，以及香油和辣椒面、糖等等。
接下来就是我们这道菜的烹饪过程：我新买回啦的生姜和大蒜，也是需要清洗的，然后就是切成碎末状。以及我们这些虾肉肯定是需要我们处理一下的，先将虾头去掉，还有继续去掉虾壳，然后将他里面的那根脏兮兮的黑线，挑出来。然后就可以起锅，倒油等油都热了，沸腾了，就可以油炸大虾了。
然后另外起锅，将香油倒入锅中，倒入我们切好的蒜蓉、姜末翻炒均匀。然后倒入适量的甜辣酱，还有我们的白砂糖，以及酱油、蚝油等等，翻炒一下，再倒入我们的大虾，倒入清水混合，等待片刻熬制入味就可以了。
然后就可以将这道菜收汁，装好盆，端上桌让大家享用。当然，女生要是喜欢饭前拍照什么的，就可以加一杯冰饮，撒上白芝麻点缀一下，是不是很有仪式感呢，当然你就是单纯的吃饭，不用这么麻烦，蒜蓉虾仁，香辣十足，嚼一口汁水爆出，口感俱佳。蒜蓉大虾这样做，蒜香扑鼻美味多汁，高端上档次10分钟就上桌！