翻开我们的历史，你会发现，我们人类经历过很多上瘾的产品：烟、酒、白糖、茶叶、咖啡、盐……，麻和辣，这个产品，一样是具有上瘾的属性，不吃想吃，越吃越想吃，吃了还想吃，不吃会馋的，我们吃饭解决的是人体需要的卡路里，而吃麻辣味道倒是解决人的多巴胺。
其实，麻辣的不只是小龙虾，麻辣的市场有多大，川菜中有一个大体系就是麻辣味道，衍生出来的一个小的细分市场，卤鸭脖，就出来了周黑鸭、煌上煌和绝味三家上市公司，那么你说麻辣小龙虾能没有市场吗？北京簋街，整个一条街都是麻辣味道，其中有一个品牌十几家店，我问过一个品牌，他们一天流水两百万，这不算，全国各地几乎都有打着簋街龙虾的旗号的小龙虾店。
小龙虾市场的火爆自然引起了小龙虾井喷式的发展。消费数据显示，小龙虾的消费火力集中在华东、华南、华中地区的大中城市。从交易额和笔数看，上海、武汉、杭州、南京、深圳、长沙、宁波、温州、北京、合肥排名全国城市小龙虾消费热度前十，这些城市的小龙虾年消费笔数均在10万笔以上。大数据看，各地对小龙虾口味的偏好不同，武汉、北京、上海城市的消费者更多选择麻辣小龙虾过瘾；南京、长沙、合肥城市的消费者则更喜欢香辣口味小龙虾。
辣对大多数中国人都有无法抵抗的诱惑力，我是对麻辣有瘾，几天不吃心里就空落落的，丢了钱似的。我经常在傍晚或者夜半时分，看着夜市的摊子前围着一堆年轻人，咝咝啦啦地吃，鼻涕眼泪都往下掉，一只手捏着麻辣小龙虾，一只手给伸出来的舌头扇风。因为既烫又辣，走近了你就看见每个人都在歪着嘴吃得舌头直蹦。每天看见他们兴致盎然地吃着小龙虾，我都觉得他们是世界上最幸福的人！
下班后的人，拖着疲惫一天的身心来夜市上用美食解放束缚。几个人围坐在一个简易的塑料桌旁，“老板来一份麻小！再来一打啤酒！”“好的！”老板麻利地开始准备，人们开始谈笑风生，话题永远绕不开细碎的生活。疲惫感全写在脸上，这时一份小龙虾好似能温暖一天所有的劳累。虽然小龙虾没有那么复杂味道，就是辣椒和花椒的麻香、辣香、油香，但是那种幸福感还是其它美食无法比拟的。
小编一直以为小龙虾这种俗物都是光着膀子、踩着人字拖、挺着啤酒肚的大老爷们才会更爱吃，但是最近小编发现原来好多美女也是非常喜欢它的哦！
天气开始转暖了，小编最爱吃的小龙虾也快上市了，你们准备好了吗？