在我们的印象中，好吃的海鲜数不胜数，比如小龙虾、大闸蟹、生蚝、基围虾等，这些是比较常见的普通的海鲜，而且价格也比较便宜。很多人都能吃得起。要知道我们国家的海鲜种类很丰富，除了这些，还有很多大家没有见过的海鲜，而这些海鲜也只有当地人敢吃，外地人有时候根本不敢下嘴。
尤其是在夏季，海鲜成了人们餐桌上必不可少的一道美食，其中的小龙虾更是成为了夜宵摊上的销量王，几乎人人都喜欢吃，这也导致了现在养小龙虾的人越来越多，价格也是被商家成倍的往上涨。但是现在的小龙虾显然没有之前那么受欢迎了。
去南方旅游的朋友在当地的海鲜市场上或者码头肯定都见过一些从来没见过的海鲜。比如“海菠萝”海鞘，可能很多人都没有见过它。因为这种海鲜只有在南方才能进见到，海鞘的表面呈橙色，尾部像草根一样，表面只是看着就觉得不光滑，大小和鸡蛋差不多，但是这种海菠萝的产量还是很惊人的，每年的产量高达上千斤。
其次，海鞘只能生吃。一般将其切开后，把里面的肉取出来，只吃里面的部分。不过吃之前还是要清理干净，这样吃下去才不会闹肚子。最重要的是海鞘的营养价值很高，口感也不错，但是对于那些吃不习惯的人来说，根本接受不了这个味道。