教大家几道简单家常菜。
啤酒小龙虾
原料：
小龙虾、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、啤酒、香叶、丁香、肉蔻、茴香籽、蒸鱼豉油、白糖、十三香、小葱、植物油
1.用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部；
2.剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊；
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了，再翻过来，用剪子剪去腹部的黑线；
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；
5.放入干辣椒炸香（干辣椒放早了会糊）；
6.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；
7.依次放入老抽、蒸鱼豉油、十三香粉，翻炒上色，倒入一罐啤酒；
8.大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味；
9.收汁粘稠，撒入葱花即可。
河虾炒韭苔
用料：河虾克、韭苔克、食盐3克、植物油毫升
做法：
1.河虾用清水洗几遍，然后晾干下水份
2.韭苔清洗干净，然后切2-3厘米小长段
3.热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把河虾倒入油里，慢慢炸到河虾变色后再炸至2-3分钟即可
4.捞出河虾沥下油，如果想河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点
5.再热锅，倒2汤匙油，待油温升高时候倒入韭苔，大火翻炒至断青
6.倒入河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用。
土豆片炒肉
用料：土豆中等大小一颗、五花肉适量、食用油适量、盐、味精、淀粉、酱油少量、胡椒粉少量，依个人口味添加、葱花少量、小米椒2至3个；
做法
1.土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀；
2.起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘；
3.锅内倒少许油，将肉炒熟；
4.土豆倒入锅中，煸炒至8分熟，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒，混炒；出锅，撒上葱花；
大家学会了吗？