大家好，我是梅君。小龙虾是夏季里不可缺的美食，今天我要给大家分享的是清蒸小龙虾，最简单的烹饪方法，然而也是最有营养的做法，当然也不失美味。
说起小龙虾，大家都很熟悉，它不仅仅是一道美食，它带给人们舌尖上的美味的同时，也向世界展示了中国的美食文化。以往的这个时节，很多酒店都会举办吃小龙虾赢某些大奖的活动，今年由于是特殊时期，虽然不比往日大张旗鼓的宣传，但是多家酒店也陆续推出了现场直播龙虾的烹饪过程，看直播下单享受优惠，借此来推广小龙虾的销售，以点带面，从而带动酒店里整个菜品的销售。不光是酒店，很多龙虾生产基地，直接对接小区团购，新鲜的龙虾从基地到小区，不仅方便，价格也比往年实惠，所以对于咱们老百姓来说，在这个特殊的困难时期，还是可以享受到小龙虾的美味的。
今天团购到了比较大的小龙虾，按照行业话来说叫中青，虾子很清亮也很新活，这样的虾子适合做油焖大虾或清蒸大虾。天气热了，就不做油焖的了，就用最简单的方法——清蒸。蒸是最健康的烹饪方法，它是最能保持食物的原汁原味和营养的烹饪方式。蒸出来的食物不产生自由基，能调理肠胃，口味纯正，不仅卫生，健康营养更全面。
清蒸小龙虾的做法：
将小龙虾清洗干净，去除虾肠放入蒸锅中
在小龙虾的上面撒上几片生姜，大火蒸
上汽后二十分钟就关火，开盖
碗中倒入适量的生抽、醋和芝麻油，放几片姜，蒸虾的蘸料就做好了
蒸熟的龙虾装盘
看着是不是很诱人，就着调好的蘸料，虾吃完了还意犹未尽，喜欢的朋友们可以试着做清蒸小龙虾，真的很美味。
烹饪小技巧：
虾是属于凉性食物，生姜性味辛温，是一种热性的食物，在蒸小龙虾的时候放入姜片，不仅去除腥味，也可以中和虾的凉性；同样在调蘸料的时候放入姜片也是同理。
营养贴士：
小龙虾体内蛋白质含量较高，脂肪含量低，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统，它的肉质松软易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
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