两年吃的食堂，饭菜的品种没得说，可口味大多不是我喜爱的：无菜不辣。曾对厨师小哥提议，能不能少辣。小哥一脸茫然，似乎不放辣就不会烧菜，罢、罢、罢。休息日跟老妻诉苦，那人也爽快，撸袖烧菜，在厨房腾挪起来，我则在一旁监工：少盐、少油、不放味精，她把眼一瞪：你弄。大有撂锅铲之势，罢、罢、罢。饭菜上得桌来，对口的吃几块，咸的辣的菜向她面前一推：你吃。
李白老哥有言：“自古圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。”我等凡夫是不知道寂寞的滋味的，只知道饿了吃、困了睡。不过中国向来饮、食并提，饮者留名，食者更留名。天纵诗才的苏试老先生，他的诗文连同东波肉、东波肘子一起让我们咀嚼不已，回味无穷。
文以载道，食也可载道。近一、二十年，盱眙红遍大江南北，靠的是一个外来物种，小龙虾的爬行动物。盱眙因小龙虾名满华厦，各地以盱眙龙虾馆冠名的饭店如雨后春笋。我借住的小镇也有这么几家，我武断的认为，这些以盱眙命名的龙虾馆与盱眙半毛钱关系都没有，不过吃来吃去口味差不多：厚重的辣，我大都敬而远之。
最近好友探得吃龙虾的好去处——农家乐。清水龙虾，听起来就乐耳，烧法上更讨人喜爱，没有刺鼻的辣味，红红的虾壳，一种小清新的感觉，让人食欲大增，不免贪吃了几口。各位客官问了：你说的这龙虾如何？来、来、来，拊耳过来，此虾：也鲜、也香、也味长。