大家好，接下来跟着我一起看看具体怎么做的吧。龙虾提前给我处理好了，看一下这大钳子里面的肉非常的肥，而且我让它提前洗干净了。先将它放在大碗中，准备一小把的粉丝，倒入40度左右的温水，将它泡发。接下来准备多一点的大蒜，把大蒜切成蒜末，大蒜用刀切出来口感会更好一些，而且还不容易发苦。全部切好之后，将它放在碗中。
准备一小块的生姜，先切成薄片，然后再切成姜末。切好之后和大蒜放在一起。喜欢吃辣的可以准备多一点的辣椒。先将辣椒切成小圈，然后再切成小一点的辣椒末，切好之后也装在碗中备用。这个时候的粉丝已经泡好了，控水将它捞出，摆在大一点的盘中。大龙虾配上一点粉丝，吃起来不会油腻，粉丝还可以吸收龙虾的鲜味。接下来我们把龙虾一块一块地摆在盘中，在摆的时候一定要肉朝上，壳朝下，这样鲜味才不会流失。全部摆好之后，在锅中加入适量的橄榄油，然后把虾黄倒下来，先把虾黄炒出香味，炒出虾油，这样吃起来会更鲜。
炒香以后，再把姜，蒜，辣椒倒进来继续炒香，在这里不要开太大的火，中小火慢炒，这样才不会烧焦。全部炒香之后，再往里面加入一小碗的清水，接着转大火煮开，下面开始调味，加入适量的食用盐，一勺生抽，一勺蚝油提鲜，其他的任何调料都不需要再放了，调料太多只会影响虾本身的鲜味，煮到里面的汤汁变得这样浓稠就可以了。然后用铲子将它铲出来，淋在虾肉上，姜，蒜，辣椒这样炒一下，吃起来不会有生味，而且还会更香。然后把虾头放在上面做个装饰。
家里的锅太小了，于是我换了一个大蒸锅，在虾头上面刷上一些食用油，这样蒸出来的颜色会更加的鲜亮。水开之后，上汽蒸八分钟，时间很快就到了，我们打开锅盖，哇，真的是太香了，然后在上面撒上一些葱花，泼上热油，激发出香味，这声音太刺激了，整个厨房都充满着香味。这样蒸出来的虾颜色非常漂亮，看上去很有食欲。这样一道非常简单的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦，是不是非常的紧张，如果虾已经全部处理好了，蒸的时间千万不要太长，不然虾肉吃起来就老了。
蒜蓉和虾糕放在锅里用油炒一下，更能激发出它本身的香味。如果你也喜欢，就收藏起来试试吧，一定不会让您失望。里面的虾肉鲜嫩多汁，而且不腥不老也不柴，咬一口满嘴爆汁，特别是这钳子里面的肉真的是非常的饱满，每一口都是满满的幸福感。
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