无名小哥“逆袭”：4年卖出吨龙虾，顾客：连吃21天还不过瘾！在古代的时候就有这样的一句话，不怕不成功，就怕下功夫没到位。对于周围也是有很多例子的，都是从一个默默无闻的小人物逐渐走上了成功的道路。就像现在的天气，一天比一天还要炎热了，那么也有很多的吃货纷纷走上了街头，寻找到了那些让人沉醉的夜市小吃。在近些年来夜市小吃上面的霸主，大家应该都是非常熟悉的，那就是小龙虾了。
曾经有媒体报道过在河南的这个地区，每一年夏天都要消耗几百万吨的小龙虾，这也是让很多的吃货们听了这个数据以后也是不敢相信的，这些都是吃货们造出来的数据，那么今天跟大家说的是网红龙虾，4年的销售量已经达到了吨，再做这种小龙虾的，还是一个既没有学历又没有背景的无名小哥，虽然说只有初中毕业，但是对于干过的工作很多的人也是心生佩服的。
这个无名小哥初中毕业以后因为没有继续念书，所以说选择外出打工了，那么在刚开始的时候在建筑工地上面给人当杂工，后来因为煤矿给出的工资比较高，所以说在煤矿上面挖过煤，接触了电焊，这个行业那么让这个小哥自己本身来说也是一个吃货，所以说就有了做餐饮的念头。而且他常年都是在第1层打工，知道顾客们需要的是什么，一个是实惠，另一个是味道。就是带着这两个目标，他勇往直前的进入了餐饮行业。
在5年以前他决定进入餐饮界的时候，当时的小龙虾在苏州刚刚起步，所以说他决定做出一种跟别人不太一样味道的小龙虾，开始大量的品尝别人家做出来的小龙虾，一天平均能够吃下去10多斤的小龙虾，最后体重一不小心达到了斤。可是他依然没有放弃减肥以后，又继续尝试，一直到三年前摸索出了小龙虾最受欢迎的味道，用他自己的感觉和调味，把这个小龙虾的味道调配成了甜咸麻辣为一体的口味。
这种口味的小龙虾上市的时候受到了很多人的追捧，那么在刚开始的时候只是饭店周围的顾客们前来光顾，后来一传十十传百的整个城里边的顾客都吃的不亦乐乎。还有很多的当地人，他们都会带上外地的朋友前来品尝，生意非常的火爆，最后实在没有办法了，这个小哥开起了分店，短短4年的时间卖出了多吨的小龙虾，可以说是挖煤哥最成功的逆袭了。
店里边的老板在统计销售量的时候，发现居然有一位顾客连续吃了21天的小龙虾，而且还不过瘾，等到22天的时候依然在下单，还是一个距离他们店铺三公里以上的顾客，每天都以点外卖的形式来吃他们家小龙虾。可见小伙子炒出来的龙虾吃起来多么的美味，现如今我们也知道，对小龙虾店来说也已经成为了网红店铺，为了工作方面，他把自己的头发彻底剃成了一个光头，顾客们亲切的称为他光头君。