教你做比饭店还好吃的小龙虾，入味干净卫生，成本是饭店的一半
最近的天气是越来越暖和了，大街上的行人逐渐多了起来，傍晚下班回家的时候，道路两旁的烧烤店都逐渐的把桌子摆出来了，可能夏天真的要到了，烧烤和大排档又快变成这个城市里最热闹的地方了。记得前几年那会，吃烧烤完全就是为了去撸串喝啤酒，现在不一样了，去烧烤或者大排档，就是为了吃烤鱼和小龙虾，尤其是小龙虾，这两年变得异常火爆，成为了好多人必点的一道美食小吃。
现在又到了小龙虾上市的季节，我和老公都是小龙虾的忠实粉丝，所以昨晚就去吃了今年的第一顿小龙虾，香辣入味，是记忆中的味道。小龙虾虽然好吃，但是价格太贵了，小份的都要八九十块钱，主要的是，这么一小份根本不够塞牙缝的，更别说吃的过瘾，吃得爽了，小编和老公作为普通的工薪阶级，真的表示有点快要吃不起了。
昨晚上吃的小龙虾别看花钱不少，但是我两都没有吃过瘾，所以今天老公决定去市场上买点小龙虾自己在家做，块钱左右能买到3斤小龙虾，这3斤小龙虾可是货真价实的一盆，绝对能吃到爽了。并且老公做小龙虾的水平是很高的，味道和饭店里的有一拼，亲朋好友都特别馋老公的这个手艺呢，下面呢，就把老公做小龙虾的详细做法分享给大家，香辣入味、干净卫生，成本才是饭店的一半呢，真实惠！
所需食材：小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、麻椒、豆瓣酱、食盐、啤酒、醋、食用油、清水
步骤一：小龙虾放入清水中，用小刷子刷洗一边腹部，然后冲洗干净。
步骤二：然后把小龙虾放入清水中，撒入适量食盐、醋，浸泡15分钟，捞出后再次冲洗干净备用。
步骤三：给小龙虾去掉虾线，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段，大蒜剥皮切片。
步骤四：锅内添冷水烧开，倒入小龙虾焯水，直到煮出浮沫和血水，捞出小龙虾控水备用。
步骤五：起锅热油，油熟后放入蒜片、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、麻椒，煸炒出香味。
步骤六：然后倒入适量豆瓣酱炒匀，一直翻炒到出红油飘香，然后倒入小龙虾翻炒均匀。
步骤七：继续倒入适量啤酒炒匀，直到烧开，撒入适量食盐，倒入适量清水搅拌，盖上盖子，继续慢烧10-15分钟，最后大火收汁，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、小龙虾放入食盐、醋水中浸泡，这样可以让小龙虾把体内的脏东西吐出来。
2、小龙虾焯水不仅为了让小龙虾变得更干净，还能起到高温杀菌的作用。
3、烧煮小龙虾的时候，用啤酒要比用料酒好，啤酒不仅去腥的作用强，还能起到增香提鲜的作用。