随着生活节奏越来越快，外出就餐越来越频繁，坐下来与家人吃饭变得越来越奢侈——当我们不再饥肠辘辘时，却丢掉了与家人同桌吃饭的宝贵传统。这不马上又到国庆节了，最近疫情一直反反复复，与其冒险出游不如选择就地过节，与亲人或三五好友家中小聚，做上几个热腾腾的家常饭菜，吃吃喝喝聊聊，真的特别棒~今天就为大家带来了几道家常美食的做法，在厨房里与柴米油盐共舞，享受轻松惬意的厨房烹饪时光。红烧牛肉材料：牛腩克，姜，蒜，八角，土豆2，胡萝卜1，冰糖，老抽，生抽，料酒，盐，食用油步骤：1、牛腩洗净切成3公分大小。然后将血泡放入沸水中焯水，捞起洗净备用。把土豆削皮，切成片。2、锅中加入适量的食用油，油热后加入冰糖，然后加入姜片、葱段、炒八角调味。3、加入牛腩炒至颜色均匀，加入料酒、老抽炒匀后加入3碗水和生抽，水比肉多，烧开后小火煮90分钟。4、在另一个锅里，加入一些食用油，加入切碎的胡萝卜和土豆，炒至表面微黄色。5、把牛胸肉和肉汤一起放到锅里。烧开后小火煮约60分钟。加一点盐调味。6、打开火收集果汁，用筷子可以很容易地插入牛肉，可以把锅盘拿出来。牙签羊肉材料：羊肉g、盐适量、生抽适量、生粉适量、辣椒粉、白芝麻、料酒适量、孜然适量步骤：1、羊肉洗净，切成均等的小块，再加入辣椒面，孜然粉，油，料酒腌制30分钟。2、腌制好的羊肉粒用牙签一颗一颗穿起来，除去多余水分。3、锅内加油烧热至5成，逐个放入羊肉串，炸大约1分钟左右至表面酥脆捞起。4、撒一些孜然粉、白芝麻，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉即可食用。蒜香排骨材料：肋排、大蒜、姜、葱、老抽、盐步骤：1、排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分，加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右。2、炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出蒜渣，锅中留原油。3、另起锅加油烧至七成热，下入腌好的排骨，慢火炸7成熟捞起沥油。4、将排骨放入蒜油中，小火煸炒至排骨变色，装盘即可。口味虾材料：小龙虾、辣椒、香菜、大蒜、姜、花椒、小茴香、陈皮、香叶、八角、桂皮、甘草、豆瓣酱、菜籽油步骤：1、小龙虾洗净，姜蒜切末，红尖椒切圈，香菜切成段备用。2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，倒入一大勺豆瓣酱翻炒。4、加入啤酒，大火烧开后转中火，加提鲜盖上盖焖煮。5、待水分快收干时，开盖大火收汁，撒入香菜段即可出锅。青椒猪脚材料：猪脚、野山椒节、泡姜、青椒、黄灯笼辣椒酱、盐、生抽、味精、菜籽油步骤：1、把猪脚逐一烧皮后，刮洗干净并斩成块，放高压锅里，再掺入用野山椒节、泡姜片等炒出来的酸辣汤汁，等到上火压至软熟时，离火取出来盛盘中。2、另把青椒切成段，投入高油温锅里炸至起虎皮泡时，捞出来围摆于盘中猪脚块的四周。
3、净锅放少许的油，先下青椒圈和黄灯笼辣椒酱炒香，再掺入适量压猪脚的原汤，加盐、生抽和味精调味，起锅淋在盘中猪脚块上面即成。
肉末豆腐蒸蛋材料：日本豆腐、猪肉糜、鸡蛋、生抽、料酒、花椒粉、盐、姜、葱花、淀粉、芝麻油步骤：1、猪肉糜加入1生抽，1勺料酒，少量花椒粉，盐，姜末，葱花，淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。2、豆腐切成1厘米厚片，摆盘一圈，把肉末均匀地铺在盘子中间，并在肉末中间挖一个洞打入1个鸡蛋。3、沸水上锅蒸15分钟，待蛋清完全变白取出，将生抽、芝麻油、小米辣和葱花拌匀成料汁，淋入盘中即可。荷兰豆炒马蹄材料：荷兰豆、马蹄、胡萝卜、菜籽油、姜末适量、盐、白胡椒粉少许步骤：1、荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净；胡萝卜、马蹄切片。
2、油锅烧热，下姜末炒香。3、胡萝卜煸炒1分钟，下荷兰豆和马蹄继续煸炒2分钟。4、加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘。酸辣藕丁材料：莲藕，胡萝卜、菜籽油，素食沙茶酱、生姜，泡椒碎、生抽，香醋、盐步骤：1、莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。2、胡萝卜同样方法去皮切丁，生姜轻拍后切粗粒。3、小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。4、烧热放油，爆香生姜，同时放入藕丁和胡萝卜丁。5、大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。6、放入事先调好的酱汁，继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀即可出锅~大家可以参考上面给到的清单，结合自己家的情况来安排。
最后，预祝大家假期愉快，悦享食光~-End-