属于美食家的榜单上，自然是一定要有去吃小龙虾的。酷热的夜晚，邀三五知交好友，在各大城市街头大排档，点上几份小龙虾，再来几箱冰镇的啤酒，这就是属于小龙虾爱好者的人间天堂。
小龙虾的制作花样百出：麻辣、油焖、蒜蓉、十三香、冰镇、清蒸……只要你有能想到的味道，大厨们都可以做出来。一道道小龙虾光艳四射，油亮惊人，虾膏甜腻，肉紧弹牙，随拍一拍就是一张美图，轻松就可以霸道朋友圈的头条。
有的吃货还担心小龙虾的卫生问题，其实完全不用在意，现在都是人工养殖的。据估算我国有21个省市大力养殖小龙虾，小龙虾主要分布在水网密集，稻田发达的地区。小龙虾原产地在美国东南部，在由日本人引入亚洲，在传到中国，他们很快在湘、鄂、苏、赣一带，小龙虾的繁殖能力强，很快就遍布全国各地。
有“千湖之省”湖北省，是小龙虾的大省，有数据显示湖北省年产小龙虾超过80万吨，约占全国总产量的一半，以湖北为为首，再加上江西，湖南、江苏，安徽、江苏、全国小龙虾产量，都被这五省承包了。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说，在上世纪80年代的湖北潜江最开始把小龙虾当作美食制作。大名鼎鼎的潜江油焖大虾，自此正式出道！每年仅5~10月份到湖北，找个当地人一问，找到油焖大虾一条街，十几家虾子店挨个排着，就算不是很知名的店也能做出非常地道的小龙虾。