在农村老家今年呆的时间最长，吃了几次烧小龙虾又换换口味吃烧鳝鱼，过几天回城里啦，城里小龙虾和鳝鱼比农村贵，不划算。我怕鳝鱼，叫家里人杀，我自己不敢动手。
第一步，用钉钉住鳝鱼头，再用刀取出肠不知你们知不知道鳝鱼怎么杀的？我只敢烧鳝鱼
把鳝鱼切成段，用水洗净鳝鱼段洗完沥干水分。第二步，锅里放油烧开下生姜，大蒜末出香味下鳝鱼，大火炕两分钟炕黄，加辣椒粉，加醋，料酒，酱油，改小火烧五分钟加一点点水，加盐，加点白糖烧，加入青椒丝，烧两分钟后，再烹入陈醋味精立马盛盘洒上葱花即可。
今天加的酱油有点多我老公说鳝鱼好吃，由于心理作用，我只吃了一两口，因为我从小怕鳝鱼，感觉它象蛇，这几十年第一次吃鳝鱼。不过鳝鱼是低脂肪食物，吃了不担心长胖，喜欢吃朋友们可大胆的吃。好今天分享到这，谢谢大家支持！