先用清水将龙虾洗两遍，用刷子把龙虾刷干净，从尾巴那把虾肠抽掉，再用剪刀把龙虾头前部剪掉，这样虾子就准备好了。
再准备小茴香，辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，盐，啤酒。将油烧开，煎一下龙虾，放入调料，啤酒，盖锅蒸煮十几分钟即可。
最后装盘即可享用美味了，记得吃龙虾得配上啤酒。