仲夏时节，汉阴县双乳镇的千亩荷塘荷花绽放，片片荷叶迎风招展，晶莹剔透的小水珠镶嵌其间，娇嫩的荷花随风摇曳。游客们漫步于多彩步道，穿梭流连于荷塘之中，赏荷花、嗅荷香、品龙虾、喝拐枣酒、抚荷留影……
对许多食客来说，没有小龙虾的夏天，是没有颜色的，小龙虾配冰啤酒，是安康人夏夜的烟火气。小龙虾易得，但优质新鲜的潜江小龙虾难得，身为一个地道的湖北潜江人，王世锋把潜江小龙虾的养殖带到安康来，让安康人也能吃到最新鲜的潜江小龙虾。
众所周知，湖北省潜江市是中国小龙虾之乡，同时也是“虾稻共作”种养模式的发源地，小龙虾虽然深受大众喜爱，但是网络上还是存在很多关于小龙虾的“误解”，认为小龙虾的生长环境不太好。
王世锋自小就是看着小龙虾长大的，像很多潜江人一样，也做着小龙虾的生意。“这些年，潜江的小龙虾真的是发展到了全国，乌鲁木齐都可以送达，但是前几年，物流是到不了安康的，我妻子是汉阴人，汉阴的环境确实很好，山美水好，年的时候，我决定留下养殖小龙虾，我想在这里养出更好的虾，卖出更好的价格。”王世锋回忆说。
记者在王世锋的陕西潜江小龙虾公司看到前来买龙虾的人络绎不绝，直至下午，还有餐厅老板前来拿订购的小龙虾，小龙虾都是凌晨五六点起来收的，活蹦乱跳的，个头也大，王世锋以20元/斤的价格出售，不管是夜市还是本地的餐厅基本上都在他的公司订购小龙虾。
提起现在的业绩，王世锋脸上带着自信的微笑，他说：“现在基本上供不应求，但其实第一年我是亏损的，亏损了四五十万，年开始，产量逐渐稳定，每亩产三百多斤，现在来说，汉阴的小龙虾90%都出自我这里，大家对我的虾也很认可，产量品质都不错，可以稳定供应。”
刚来汉阴的时候，为了寻找到合适的场地，王世锋考察了好久，从平梁到双乳，最后在双乳发展了多亩的田地，第一年养殖时，因为适应环境等多种因素，出虾量不高，进入市场的时间也比较晚，导致了严重的亏损，但是这些都没有让王世锋后退。他坚持自己的想法，并请教了多位养殖专家，调整了养殖模式，在第二年和第三年繁育了自己的虾苗，产量也稳定在三四百斤，盈利情况比较好。
随着王世锋的成功，镇上也看到了养殖小龙虾的发展潜力，随后就成立了合作社，鼓励周围的群众养殖小龙虾，王世锋负责给农户提供技术指导和虾苗，如今，带动了七八个合作社养殖小龙虾，开展荷虾、稻虾综合养殖，带动多人脱贫。
现在，双乳镇的养殖规模成了气候，从年40亩发展到今年的亩，现在每天捞公斤，从四月份开始销售，旺季每斤可以卖到30元，高峰期每天可销售公斤，有的时候供不应求，农户们尝到了甜头，公司通过入股分红、流转土地、务工等多渠道增加农民收入。
对于未来的发展，王世锋说：“我来这边养殖小龙虾的过程遇到了一些困难，是政府给我提供了很多的支持和帮助，在年被评为县级园区，年被评为市级园区，根据数据统计，陕西对小龙虾的消费排在全国前十，安康对小龙虾的消费以18%的速度在逐年增长，这个市场前景很好，给了我持续发展的信心，后期我计划做小龙虾深加工，今年7月底预计投产，投产之后，虾尾年产量可达吨，成品调味虾可达到吨，产值可以达到0多万，做到一二三全产业链融合发展。”
华商报记者程斌编辑刘青