1小龙虾洗净去头去肠备用（不放心的可以用水焯一下）
2起锅烧油放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香加入豆瓣酱和一小块红油火锅底料炒出香味后倒入洗净的小龙虾。
3倒入少许的水放入盐、酱油、十三香、鸡精、煮至汤汁浓稠收缩出锅。
4.1喜欢吃辣的朋友可以用特辣的干辣椒比如辣椒王或者子弹头，4.2调味的时候一定注意放盐适量豆瓣酱和红油底料都有盐味。4.3想吃出外面的味道可以买一些麻辣香膏之类的。