大家好，这里是野朱的菜谱，今天教大家制作的美食是香辣小龙虾，赶快来看一下方法吧！
首先我们先准备好两斤小龙虾，几个土豆，盐，一把干辣椒，生姜，蒜，料酒，花椒。还需要一些香叶，陈皮，最后还需要一些酱料，准备好酱油，蚝油和郫县豆瓣酱。
小龙虾在购买的时候，一定要亲自去挑选一些很鲜活的小龙虾，如果是死掉的是不能食用的。
我们先把小龙虾清洗干净，多用刷子刷洗两干，它的腹部一定要刷干净，然后再把他的虾肠给抽出来。头部我们可以先不去掉，然后再把土豆去皮，再切成块状或者是片状。干辣椒清洗一下放在一旁备用，生姜和蒜都切成片。
在锅里面倒上稍微多一点的油，然后再把姜片和蒜片下下去爆香，再放进辣椒段，再加入陈皮八角将它们一起翻炒一下。
炒香之后，再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后就可以把小龙虾和土豆放进去，不断的翻炒，炒的有些变色了之后，我们再向里面加入一碗开水，然后倒上一些蚝油和酱油进行调味。
最后盖上盖子焖煮一会儿。虾完全熟透之后，我们再在表面撒上一些葱花和香菜，就可以开始享用美味的小龙虾了。
看到这里大家都学会了怎样制作美味的香辣小龙虾了吗？在这个季节正是吃小龙虾的时候，赶快记住方法，然后自己在家尝试着制作一下吧，其实非常的简单，自己做成本也非常的低，而且还很安全健康，赶快去试一试吧！
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